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白茯苓与茯苓是同一种中药材的不同名称，均指多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。
茯苓是传统中药中的常用药材，根据加工方式不同可分为茯苓个、茯苓块、茯苓片等。白茯苓通常指经过去皮、切制等加工后颜色较白的茯苓饮片，其核心药用成分与普通茯苓一致，主要含有多糖、三萜类化合物等活性物质。两者在中医理论中均具有利水渗湿、健脾宁心的功效，常用于治疗水肿尿少、脾虚食少、心神不安等症状。现代研究也证实茯苓具有调节免疫、抗肿瘤、抗氧化等作用。
部分地区的药材市场可能将未经精细加工的褐色茯苓称为茯苓，而将去皮切制后的白色饮片称为白茯苓，这种命名差异主要源于外观和加工工艺的区别。但从药典标准和临床使用来看，两者基原相同，功效无本质差异。需注意的是，茯苓皮作为茯苓的外皮部分，其功效与茯苓和白茯苓略有不同，更侧重于利水消肿。
使用茯苓或白茯苓时建议咨询中医师辨证施治，避免自行长期大量服用。湿热体质者需配伍其他药物平衡药性，肾虚滑精者慎用。日常食疗可搭配薏苡仁、山药等健脾食材，但不宜与浓茶、白萝卜同食以免影响药效。储存时应置阴凉干燥处，防止霉变虫蛀。
