林燕
山东第一医科大学附属皮肤病医院
副主任医师
以下七种食物对于过敏性哮喘患者可能会诱发过敏反应或加重病情，应尽量避免食用：海鲜类、坚果类食物、乳制品、鸡蛋、酒类及含酒精饮品、高盐食品以及辛辣刺激性食物。控制饮食对于管理过敏性哮喘尤为重要，同时建议在饮食选择上关注低敏和均衡。
1、海鲜类
海鲜如虾、蟹等是常见的高致敏性食物，特别容易引发哮喘患者的过敏反应。这是因为海鲜中的某些蛋白可激起免疫系统过度反应，导致气道收缩与炎症增加。哮喘患者即使平时不表现出明显海鲜过敏，仍需谨慎食用。如果确有需求，可选择低致敏性的淡水鱼，但仍需留意是否有不适反应。
2、坚果类食物
坚果如花生、核桃、杏仁等也是常见的过敏原，可能会引起哮喘发作。坚果中的过敏蛋白能诱发气道炎症，有些患者甚至会因为坚果残留的气味而过敏。建议过敏性哮喘患者务必远离坚果类食品，并注意加工食品的成分，以免误食。
3、乳制品
乳制品牛奶、奶酪、酸奶等可能会在一些哮喘患者中加重黏液分泌，导致呼吸更为困难。一些乳制品的乳糖或蛋白质成分可能成为患者的过敏源。如果患者乳制品不耐受且哮喘频发，应选择富含钙质的替代食品，如豆奶或深绿色蔬菜，替代传统乳制品。
4、鸡蛋
鸡蛋，尤其是蛋白部分，是哮喘患者常见的致敏食物之一。鸡蛋蛋白含有组胺释放物质，可引发免疫反应并加重气道发炎。过敏测试表明对蛋类过敏的患者，应严格避免各类含鸡蛋的食品，如蛋糕、曲奇等。
5、酒类及含酒精饮品
酒精饮品可能诱发哮喘发作，其原因与酒精中某些物质如硫化物以及酿造过程中的残留成分相关。啤酒和葡萄酒中的某些添加剂会加重气道敏感性。哮喘患者即使在状态稳定时，也建议避免直接摄入含酒精的饮品。
6、高盐食品
摄入过多盐分会导致过敏性哮喘患者体内的电解质平衡失调，同时增加气道炎症和敏感性。不仅包括高盐零食，还有许多加工食品隐藏了高盐风险，如腌制食品、速食方便面等。饮食中应尽量减少盐的使用，每天用盐量建议控制在5克以内。
7、辛辣刺激性食物
辛辣食品，如辣椒、芥末等，会引起某些哮喘患者气道的直接刺激，并诱发咳嗽和炎症。辛辣刺激性成分可能加重食物反流，而食物反流又与哮喘发作相关。患者应减少食用辛辣食物，保持胃肠道平稳。
通过远离以上七类食物，过敏性哮喘患者可更好地避免外界诱因的刺激，从而减少症状发作的频率。在日常生活中，建议患者根据自身过敏体质，配合营养师的指导制定低敏饮食计划，同时按需进行过敏原测试，以进一步识别潜在敏感食物并及时调整饮食。优化饮食结构的同时，配合医生的治疗方案，有助于提高哮喘病症的控制效果和患者的生活质量。
