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荸荠可以生吃吗?有影响吗?

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荸荠可以生吃吗?有影响吗?

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李峰
李峰 临汾市人民医院 副主任医师
荸荠是可以生吃的,但是要注意清洁。荸荠含丰富的蛋白质、淀粉、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素以及丰富的膳食纤维,其能清热生津、凉血解毒、舒肝明目等。荸荠虽然营养价值高,但是吃的时候也应该注意,如果想生吃,一定要注意卫生,注意清洗干净,刀削去皮,再用开水冲泡一下,以杜绝细菌、病毒、虫卵等被吃进肚子里。而且荸荠本身性寒,脾胃虚弱的人不能多吃,老人和小孩也要少吃。

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推荐 孩子缺乏微量元素应该怎么办

孩子缺乏微量元素可通过调整饮食结构、补充剂干预、定期监测、就医评估等方式改善。常见原因包括挑食偏食、吸收障碍、生长需求增加、慢性疾病消耗等。

1、调整饮食结构

家长需保证孩子每日摄入富含铁锌钙的动物肝脏、贝壳类海鲜、乳制品,搭配深色蔬菜和坚果,避免过度加工食品。

2、补充剂干预

在医生指导下使用葡萄糖酸锌口服溶液、右旋糖酐铁颗粒、碳酸钙D3颗粒等药物,不可自行增减剂量。

3、定期监测

家长需每3-6个月带孩子检测血清微量元素水平,观察指甲脆裂、食欲减退等异常表现是否缓解。

4、就医评估

若伴随发育迟缓或反复感染,需排查乳糜泻、短肠综合征等疾病,必要时进行静脉营养支持治疗。

建议家长记录孩子每日饮食情况,避免盲目补充,优先通过天然食物获取营养素,同时保证充足户外活动促进吸收。