于淑霞
山东省立医院
副主任医师
十种不升糖6大主食有荞麦面、黑米、藜麦、黑麦仁、燕麦、高粱米、大麦仁、薏仁、玉米碎、糙米等，这几种主食属于粗粮，富含膳食纤维且营养丰富，升糖指数低，适合高血糖以及糖尿病患者代替主食进行食用。1、荞麦面荞麦具有丰富的药用和食用价值。它也是一种粗粮。可以用作米粉、茶叶、调味品等多种用途。它可以为身体提供生物类黄酮、皮肤、糖醇和其他成分。是一种活性药物价格较高的物质，可以起到降糖、降脂、抗氧化和抗衰老的作用。2、黑米虽然黑米表面是黑色的，但它的营养价值很高。因为它含有大量的膳食纤维，所以吃黑米不会引起血糖的大波动，同样适合高血糖患者食用。3、藜麦荞麦含有丰富的维生素、类黄酮、皂苷、蛋白质和其他营养素。它也是减肥过程中可以食用的优质主食之一。藜麦中的果糖葡萄糖含量低，在体内葡萄糖和脂质代谢过程中起着非常重要的作用。4、黑麦仁黑麦籽粒是一种全麦籽粒，在小麦籽粒中有营养比较。它可以提供多种蛋白质、微量元素、膳食纤维等成分，是一种特别营养且适合高血糖患者的保健食品。5、燕麦燕麦的脂肪含量比大米高四倍，它已成为世界公认的营养价值最高的粗粮，尤其是维生素e和氨基酸含量高，因此对预防高血压和冠心病有很好的效果，燕麦中含有的大量亚油酸对糖尿病、脂肪肝等疾病患者有一定的辅助治疗作用。6、高粱米高粱米含有大量粗纤维、氨基酸等成分，用途广泛。除了主食，它还可以用来酿酒、加工麦芽糖、提取淀粉等，非常适合高血糖患者。7、大麦仁大麦仁是由大麦去皮后制成的。它也是中国种植最广泛的农作物之一。它具有低血糖指数的优点，因此非常适合高血糖人群。8、薏仁薏苡仁是一种药食兼备的传统保健食品。它含有多糖和多糖中的A、B、C糖，因此具有非常明显的降糖作用。它还含有多种微量元素，可以提高身体的免疫力，达到健脾祛湿的功效。9、玉米碎玉米含有纤维素、脂质、蛋白质、淀粉等营养成分，因为含有高纤维素、维生素E和其他成分，所以对便秘、肠炎、血清和胆固醇的降低有很好的效果，适合高血糖患者食用。10、糙米糙米是加工步骤较少的营养粗粮，同时保留了皮层和胚胎，糙米中蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的含量高于其他谷物，对降低血糖、血脂和调节免疫力有直接作用。
