健康知道
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隔夜柠檬水如果没有变质，一般可以喝。如果出现变色、异味或浑浊则不建议饮用。柠檬水中的维生素C易氧化，隔夜后营养价值可能降低。
柠檬水在密封冷藏条件下存放12-24小时通常不会滋生大量细菌。柠檬酸本身具有一定抑菌作用，但切开后的柠檬果肉可能成为微生物培养基。冷藏可延缓细菌繁殖速度，但无法完全阻止营养成分流失。玻璃容器比塑料容器更适合储存，能减少异味吸附和有害物质析出。
室温存放超过4小时的柠檬水风险显著增加，尤其在温度超过25℃的环境中。微生物污染可能导致腹泻等胃肠不适，氧化反应会使饮品产生苦涩味。金属容器盛放的柠檬水可能因酸性腐蚀释放重金属，不锈钢容器相对安全但不宜长期储存。糖尿病患者需注意，长时间浸泡可能导致糖分从柠檬果肉中渗出。
建议现泡现饮以获得最佳口感和营养。饮用前需观察是否有絮状沉淀或异常气味，肠胃敏感者应谨慎。可加入少量蜂蜜调节酸度，但不宜使用铝制或铜制器皿盛装。若需保存，应滤去果肉并尽快冷藏，最长不超过24小时。出现任何不适症状应立即停止饮用并就医。
