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芥子油具有促进消化、抗菌消炎、缓解疼痛、改善血液循环、保护心血管等功效。芥子油主要由芥子提取而成，含有丰富的芥子油苷、不饱和脂肪酸等活性成分，适用于胃肠功能紊乱、关节疼痛、皮肤炎症等情况。
1、促进消化
芥子油中的芥子油苷在人体内可转化为异硫氰酸酯，刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动。胃肠功能减弱导致的食欲不振、腹胀等症状，适量食用芥子油有助于缓解。胃肠炎患者使用前需咨询医生，避免刺激黏膜。
2、抗菌消炎
芥子油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。皮肤轻微擦伤或毛囊炎时，可稀释后外用辅助抗感染。严重皮肤破损或过敏体质者禁用，可能引发接触性皮炎。
3、缓解疼痛
芥子油可通过局部发热效应减轻肌肉关节疼痛。风湿性关节炎或运动后肌肉酸痛时，可将芥子油与基础油按比例混合后按摩患处。皮肤敏感者需先做小范围测试，避免灼伤。
4、改善血液循环
芥子油中的活性成分能扩张毛细血管，促进局部血流。手足冰冷或轻度冻疮时，配合按摩可加速微循环。糖尿病患者及周围血管病变者慎用，可能加重血管负担。
5、保护心血管
芥子油含有的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平。高脂血症人群日常饮食中少量添加，可能辅助降低低密度脂蛋白胆固醇。急性心肌梗死患者应避免过量摄入。
使用芥子油时需注意控制剂量，内服每日不超过5毫升，外用需稀释至浓度低于20%。孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医师指导下使用。出现皮肤红肿、胃肠灼痛等不良反应应立即停用。建议将芥子油避光密封保存，开封后半年内用完以保证活性成分效果。日常可搭配生姜、大蒜等食材增强保健作用，但避免与抗凝血药物同服。
