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乳糖不耐受患者一般不建议喝纯牛奶，但少量饮用或选择特殊处理牛奶可能减轻症状。乳糖不耐受是肠道乳糖酶缺乏导致乳糖消化障碍的疾病，典型表现为腹胀、腹泻等胃肠不适。
乳糖不耐受患者饮用普通纯牛奶后，未分解的乳糖进入结肠被细菌发酵，产生气体和短链脂肪酸，刺激肠蠕动加快，引发腹胀、肠鸣、腹泻等症状。症状严重程度与乳糖摄入量、个体酶缺乏程度相关。部分人群可能仅出现轻微腹部不适，而重度缺乏者可能少量摄入即诱发明显症状。
经乳糖酶处理的低乳糖牛奶或添加乳糖酶的牛奶可降低乳糖含量，部分患者饮用后症状较轻或无不适。发酵乳制品如酸奶在发酵过程中乳糖被部分分解，乳糖含量较低，耐受性相对较好。少量分次饮用纯牛奶可能比一次性大量饮用更易耐受，建议从50毫升开始尝试并观察反应。
乳糖不耐受患者应注意观察自身对乳制品的反应，选择适合的乳制品类型和摄入量。日常可优先选择低乳糖乳制品、酸奶、奶酪等替代纯牛奶，必要时可补充钙剂和维生素D。如出现严重腹泻导致脱水或营养吸收障碍，应及时就医评估。
