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骨髓纤维化患者可适量食用富含优质蛋白、铁元素及维生素的食物，如瘦肉、动物肝脏、菠菜等，同时需避免高脂肪、刺激性饮食。骨髓纤维化是一种骨髓造血组织被纤维组织替代的疾病，饮食调理有助于改善贫血、乏力等症状。
一、瘦肉
瘦肉如鸡胸肉、牛肉富含优质蛋白和血红素铁，有助于改善骨髓纤维化患者的贫血症状。蛋白质是造血原料，铁元素可促进血红蛋白合成。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式，避免油炸或烧烤。
二、动物肝脏
猪肝、鸡肝含有丰富的维生素B12和叶酸，对红细胞生成至关重要。维生素B12缺乏可能导致巨幼细胞性贫血，加重骨髓纤维化症状。每周食用1-2次即可，过量可能引起维生素A蓄积。
三、深色蔬菜
菠菜、苋菜等深色蔬菜富含叶酸和维生素C，叶酸参与DNA合成，维生素C促进非血红素铁吸收。建议焯水后凉拌或快炒，减少草酸对矿物质吸收的影响。肾功能异常者需控制高钾蔬菜摄入量。
四、红枣
红枣含有环磷酸腺苷等活性成分，能刺激造血微环境，改善骨髓纤维化患者的血虚症状。可搭配枸杞、桂圆煮粥，但糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。
五、黑芝麻
黑芝麻富含亚油酸、维生素E和钙质，其黑色素类物质可能对造血功能有调节作用。建议研磨后食用以提高吸收率，每日摄入量不超过20克，胆结石患者慎用。
骨髓纤维化患者需保持饮食清淡易消化，每日少量多餐，避免生冷、辛辣食物刺激胃肠。可配合山药、莲子等健脾食材调理脾胃功能。同时应定期监测血常规，在医生指导下进行规范治疗，饮食调理不能替代药物治疗。若出现持续发热、骨痛或脾脏肿大加重，应立即就医。
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