健康知道
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化疗期间应避免食用生冷、辛辣刺激、高脂肪及易致敏的食物和蔬菜，主要包括生鱼片、辣椒、肥肉、芒果等。化疗可能引起胃肠功能紊乱，不当饮食可能加重恶心、呕吐或腹泻等症状。
生鱼片、生蚝等未彻底煮熟的食物可能携带寄生虫或细菌，化疗后免疫力下降易引发感染。未经巴氏杀菌的牛奶、溏心蛋同样存在风险。蔬菜如生菜、紫甘蓝等沙拉常用菜，需焯水后再食用。
辣椒、花椒、芥末等刺激性调味品可能损伤化疗后脆弱的胃肠黏膜。洋葱、大蒜等香辛类蔬菜过量摄入会加重反酸烧心症状。烹饪时需避免爆炒、干煸等高温重口味做法。
肥肉、炸鸡、油条等高脂食物难消化，可能诱发胰腺炎。坚果类如核桃、夏威夷果每日摄入不宜超过20克。茄子、土豆等吸油强的蔬菜应减少煎炸做法，建议清蒸或水煮。
芒果、菠萝等热带水果含组胺成分，可能引发皮肤瘙痒。蚕豆、野菜等光敏性食物可能加重化疗后皮肤光敏感。既往有过敏史者需特别注意避免海鲜、花生等高风险食物。
竹笋、芹菜等粗纤维蔬菜可能摩擦损伤口腔溃疡面。豆类、西兰花等产气蔬菜易导致腹胀。建议将蔬菜切碎煮烂，选择冬瓜、丝瓜等软质瓜类更易消化吸收。
化疗期间建议选择易消化的蒸蛋、鱼肉、嫩叶菜等食物，少量多餐。所有食材需充分加热至全熟，水果去皮后食用。若出现严重呕吐或腹泻，应及时联系医生调整饮食方案。保持餐具清洁消毒，避免食用隔夜饭菜，每日饮水1500-2000毫升维持代谢。
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