健康知道
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豆芽没熟可能会引起中毒，主要与豆芽中残留的皂苷、胰蛋白酶抑制剂等天然毒素或细菌污染有关。
豆芽在未充分加热时可能含有皂苷和胰蛋白酶抑制剂，这些物质在高温下会被破坏，但未熟时可能刺激胃肠黏膜，导致恶心、呕吐或腹泻。豆芽生长环境潮湿，易滋生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，未彻底加热无法杀灭细菌，可能引发急性胃肠炎。部分人群对豆芽中的过敏原敏感，未熟时更易诱发过敏反应，表现为皮肤瘙痒或呼吸道不适。
豆芽若因储存不当产生黄曲霉毒素等真菌毒素，未充分加热无法降解毒素，可能造成肝脏损伤。工业化生产的豆芽可能残留植物生长调节剂，未熟时化学物质未被分解，长期摄入可能影响内分泌功能。
建议将豆芽沸水焯烫1分钟以上或爆炒至断生，避免凉拌未处理豆芽。出现持续腹痛、发热或血便需及时就医，幼儿及免疫力低下者应避免食用未熟豆芽。日常选择新鲜无异味的豆芽，冷藏保存不超过2天，烹饪前用流水反复冲洗芽体与根部。
宝宝体温37.2摄氏度不算发烧。正常婴幼儿体温范围在36-37.3摄氏度之间，测量时需结合环境、活动状态等因素综合判断。
婴幼儿体温调节功能尚未完善，体温易受外界环境影响。测量体温前30分钟应避免剧烈活动、进食或包裹过厚衣物。腋温测量时需将体温计紧贴皮肤5分钟，耳温枪需对准鼓膜测量。若体温波动在36.5-37.3摄氏度之间，且宝宝精神状态良好、进食正常，通常属于生理性波动。夏季高温环境或哭闹后可能出现短暂体温升高，安静休息后多可自行恢复。体温监测建议选择固定时段，避免在午后或傍晚等生理性高温时段测量。
家长需注意观察伴随症状，如出现拒食、嗜睡、呼吸急促等异常表现，即使体温未达发热标准也应及时就医。保持室内通风，穿着透气棉质衣物，每日补充适量温水。避免使用酒精擦浴等物理降温方法，体温超过37.5摄氏度时可尝试温水擦拭颈部、腋窝等部位。6个月以下婴儿出现体温异常建议立即就医评估。
