如果辣椒不小心辣到了眼睛，应该立即采用正确的方式处理，避免因错误操作导致更严重的眼部损伤。一般可以通过以下方法处理：迅速用大量流水冲洗眼睛、使用温和的生理盐水清洗、避免揉搓眼睛，如症状未缓解需尽快就医。
1、用大量清水冲洗眼睛
辣椒中的辣味成分主要是辣椒素，它易溶于油脂但不易被水溶解。当辣椒进入眼睛时，第一时间用清水冲洗很重要。使用流动的凉水冲洗眼睛至少15分钟，让水流由眼角流向外侧，避免污染健康的眼部。同时，保持眼皮尽量张开，以便水流能够彻底清洁眼内残留的刺激物。
2、尝试借助温和的生理盐水漂洗
如果清水冲洗效果不够理想，可以使用生理盐水。生理盐水与人体组织渗透压相近，能减轻冲洗过程带来的不适，帮助更有效地去除辣椒素。如果没有现成的生理盐水，也可以到药房购买缓解眼部刺激的专业滴眼液，但请务必避免含防腐剂的产品。
3、避免揉搓眼睛和其他误区处理
辣椒辣到眼睛时揉搓是一种常见但错误的行为，这会让辣椒素进入更深的眼部组织，加重刺激和损伤。同时，也不要用酒精、牛奶等未经专业验证的偏方来清洁眼睛，这些行为可能会导致更大的化学反应，对眼部健康造成威胁。
4、必要时及时就医
若经过以上处理后，仍然感到刺痛、视线模糊，或伴随红肿、流泪不止等症状，需立即到眼科就诊，医生可通过专用设备对眼睛进行全面检查，并提供针对性治疗。
一旦发生辣椒辣到眼睛的情况，尽量保持冷静并实施科学有效的处理方法，避免用手揉搓或尝试未经验证的处理方式。如症状严重或持续不适，及时寻求医疗帮助是保护眼睛健康的必要手段。
