健康知道
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猪耳朵富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等营养素，主要功效有改善皮肤弹性、促进骨骼健康、补充优质蛋白、辅助修复关节软骨等作用。适量食用有助于缓解关节不适、延缓皮肤衰老。
1、胶原蛋白猪耳朵含有丰富胶原蛋白，能增强皮肤弹性和锁水能力。胶原蛋白水解产物可促进成纤维细胞增殖，对皮肤修复具有积极作用。
2、优质蛋白每100克猪耳朵含蛋白质约22克，所含必需氨基酸比例均衡，易被人体吸收利用，有助于维持肌肉组织和免疫功能。
3、矿物质组合钙磷比例约为1:3，这种天然配比有利于矿物质吸收，对骨骼和牙齿健康具有促进作用，同时含有铁、锌等微量元素。
4、软骨素前体耳软骨中含有硫酸软骨素前体物质，经消化吸收后可能转化为关节软骨成分，对骨关节炎患者具有潜在营养支持作用。
建议每周食用不超过200克，搭配蔬菜水果平衡膳食。高尿酸血症患者需控制摄入量，烹调时注意减少油脂添加。
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