健康知道
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生栗子和熟栗子均富含膳食纤维、维生素C及矿物质，具有健脾养胃、补肾强筋等功效，但具体作用因加工方式不同存在差异。
1、生栗子功效生栗子性平味甘，具有止血消肿作用，其活性成分有助于缓解跌打损伤引起的局部淤血，但需注意生食可能引起胃肠胀气。
2、熟栗子功效熟栗子经加热后淀粉糊化更易消化，适合脾胃虚弱者，所含钾元素有助于维持电解质平衡，糖炒栗子需控制摄入量避免热量过剩。
3、共同营养作用两者均含丰富B族维生素和锰元素，可辅助神经系统功能维护，栗子皮中的多酚类物质具有抗氧化特性，建议连内皮一同食用。
4、食用禁忌糖尿病患者需限量食用，变质栗子产生的黄曲霉素有致癌风险，应避免食用霉变果实，每日建议食用量不超过10-15颗。
建议选择外壳完整无虫蛀的栗子，储存时保持通风干燥，消化不良者可搭配山楂等促消化食物同食，出现过敏症状应立即停用。
石斑鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、保护心血管、促进大脑发育、延缓衰老等功效。
1、优质蛋白石斑鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉合成和组织修复，适合术后恢复人群食用。
2、不饱和脂肪酸富含欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险，对预防冠心病有益。
3、维生素族群含维生素A、D、E及B族维生素，可改善视力、促进钙吸收、抗氧化及维持神经系统功能。
4、矿物质元素钙、锌、硒等矿物质含量丰富，有助于骨骼健康、增强免疫力和抗氧化作用。
建议每周食用1-2次，搭配蔬菜水果营养更均衡，痛风患者需控制摄入量。
