熬中药时，需要注意药材浸泡、用水选择、火候掌控、器具使用、食药禁忌等五个方面，才能充分发挥中药疗效，提高治疗效果。
1、药材浸泡
在熬煮中药前，药材需先用冷水浸泡30分钟到1小时，这可以帮助水分充分渗透到药材内部，将有效成分尽可能释放出来。请注意，浸泡时使用冷水，但泡出药渣膜或污物时需更换清水以防影响口感或药效。
2、用水选择
一般建议使用矿泉水或纯净水，不建议使用自来水，因为硬水可能影响药材成分的溶解度和药效。水量要按医生指导或根据药方说明来定，一般以药材面没至高出2-3厘米为宜。熬煮过程中，可以根据需要适量补充水分，避免药液过于浓缩。
3、火候掌控
熬煮中药应分为大火和小火两个阶段。先用大火煮沸后再转小火，维持微沸状态慢煮20-40分钟，这是为了避免高温破坏中药的活性成分。某些药材如贵重药和芳香类药物如人参、薄荷，可以根据药物性质在最后5-10分钟加入。遵循药方要求调整煮药时长是非常关键的。
4、器具使用
尽量选择陶瓷、砂锅或者玻璃锅作为熬药的器具，避免使用铁锅、不锈钢或铝锅，这些材质可能会与药材中的某些成分发生化学反应，影响药物疗效甚至生成有害物质。在操作过程中，要定期清洗器具，防止药物残渣堆积影响后续使用。
5、食药禁忌
服药期间需注意饮食搭配。中药因成分复杂，可能与部分食物发生反应，导致疗效降低或产生副作用。例如，服用中药期间尽量避免食用辛辣、油腻、生冷食物，同时根据药物性质，遵循医生嘱咐调整饮食。有部分中药最好空腹服用，另外一些则需要饭后服用，服用时间最好听从医嘱。
熬中药是一个需要注意细节的过程，只有正确操作，才能确保药物发挥最佳效果。如果不确定具体操作方法，建议咨询医生或中药师，与此同时服药期间需严格遵守医嘱，定期复诊了解疗效情况。正确熬药和科学饮食相结合，才能更好地促进身体康复。
