健康知道
| 1人回答 | 93次阅读
胰腺炎患者在急性发作期需禁食禁水，病情稳定后若无腹痛等症状可逐步尝试低脂清汤。胰腺炎是胰腺组织的炎症反应，饮食管理直接影响康复进程。
急性胰腺炎发作时胰腺分泌功能紊乱，任何食物刺激都可能加重炎症。此时需完全禁食禁水，通过静脉营养支持治疗。待血淀粉酶恢复正常、腹痛消失后，可先尝试少量温开水，观察无不适再过渡到米汤、蔬菜汤等无脂流食。这类清汤需过滤掉所有固体残渣，每日总量控制在200毫升以内，分多次饮用。
慢性胰腺炎患者若处于稳定期，可选择去皮鸡汤、冬瓜汤等低脂汤品。烹饪时需去除全部浮油，肉类需提前焯水去脂，避免使用动物内脏或骨头熬汤。合并糖尿病的患者还需注意控制汤中碳水化合物含量，如莲藕汤、玉米汤等淀粉类食材需限量。酒精性胰腺炎患者须终身戒酒，所有含酒精的滋补药膳汤均禁止饮用。
胰腺炎恢复期饮食需严格遵循低脂、低蛋白、低纤维原则。除清汤外，可逐步添加米粥、软烂面条等半流食。所有汤品温度应保持在40℃左右，避免过烫刺激胰腺。若饮汤后出现腹胀、腹痛或脂肪泻，应立即停止并就医复查。日常需监测血脂血糖水平，定期进行胰腺超声检查评估恢复情况。
