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痛风能吃绿豆芽吗?

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痛风能吃绿豆芽吗?

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吴东海
吴东海 中日友好医院 主任医师
痛风的患者,建议是不要吃绿豆芽,因为绿豆芽是属于豆制品,是属于含嘌呤较高的食物,吃了绿豆芽之后,会引起体内嘌呤代谢增加,血尿酸生成增多,加重痛风的症状。痛风的病人的饮食主要是要避免进食高嘌呤的食物,如动物的内脏、火锅、豆制品、海鲜、虾皮、菠菜等,同时要禁止喝啤酒,啤酒也是属于高嘌呤的食物。患者要多吃低嘌呤的食物,如蔬菜、水果等碱性食物。要多喝水,保证每天喝2000毫升以上,促进排尿,以便于促进尿酸的排泄,减少肾结石的形成。

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痛风会引起脚肿。痛风是一种因尿酸代谢异常导致关节内尿酸盐结晶沉积的疾病,常表现为突发性关节红肿热痛,其中脚部大脚趾关节是最常见的受累部位。

痛风急性发作时,尿酸盐结晶在关节及周围软组织中沉积,会引发强烈的炎症反应。这种炎症会导致局部毛细血管扩张、通透性增加,使血浆成分渗出到组织间隙,形成水肿。同时,炎症细胞释放的炎性介质会刺激神经末梢,产生剧烈疼痛。脚部关节因承受体重压力且末梢循环较差,更易出现明显肿胀。肿胀通常伴随皮肤发红、皮温升高,关节活动受限,症状多在夜间或清晨突然出现。

少数情况下,长期未控制的痛风可能形成痛风石,即在关节周围形成坚硬的结节。这些结节会破坏关节结构,导致慢性肿胀和畸形。若痛风石破溃可能继发感染,加重肿胀。反复发作的痛风还可能引起关节软骨损伤,最终导致骨关节炎,表现为持续性关节肿胀和功能障碍。

痛风患者出现脚肿时应抬高患肢减少负重,避免揉搓肿胀部位。饮食需严格限制高嘌呤食物如动物内脏、海鲜、浓肉汤,每日饮水量保持在2000毫升以上促进尿酸排泄。急性期可遵医嘱使用非甾体抗炎药如双氯芬酸钠缓释片、秋水仙碱片或糖皮质激素,缓解期需长期服用别嘌醇片或非布司他片控制血尿酸水平。若肿胀持续不缓解或伴随发热,需及时就医排除感染或其他关节疾病。

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