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胆结石能食用豆腐吗

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胆结石能食用豆腐吗

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王莉
王莉 上海市口腔病防治院 主任医师
应该来讲,食用豆腐和胆结石的生成没有直接的相关性,也就是说胆结石是可以食用豆腐的。胆结石的形成原因,主要是胆汁本身的代谢循环出现了障碍,比如不吃早饭。胆囊在一晚上的休息以后,第二天早上很快就要把陈旧的胆汁,赶紧排出到小肠去参与消化。如果这个时候不吃早饭,陈旧的胆汁储存在胆囊里会继续浓缩。胆汁里面有一种盐分叫胆盐,正常的情况是溶解在胆汁里的,如果经过一晚上浓缩以后,又没有及时的排出到小肠就会继续浓缩,胆盐就会析出成为结晶,也就是胆结石最小的原料,随着结晶体越来越多,慢慢的积成胆结石了。因此,胆结石并不是吃进去的食物(引起),包括吃豆腐、豆制品也不会。只要正常的饮食,有良好的习惯,这些都不会加重或者影响胆结石。所以,在饮食方面,建议定时、定量、荤素搭配的合理膳食,这是预防胆结石最重要的因素。

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