健康知道
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吃坏东西可能会引起发烧，常见于食物中毒或胃肠感染等情况。食物中毒通常由细菌、病毒或毒素污染的食物引起，胃肠感染则可能与病原体侵入有关。
食物中毒引起的发烧通常伴随恶心、呕吐、腹泻等症状。细菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌污染的食物可能导致体温升高，毒素如肉毒杆菌毒素也可能引发类似反应。胃肠感染中，诺如病毒、轮状病毒等病原体可能通过污染食物进入人体，引发炎症反应导致发烧。部分寄生虫感染如贾第虫也可能因食用不洁食物引起发热。
食物过敏反应有时也会表现为低热，但通常伴有皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。某些特殊食物如未煮熟的豆类含有天然毒素，可能引起体温异常。食物不耐受如乳糖不耐受通常不会直接导致发烧，但严重时可能诱发全身炎症反应。
出现发热症状时应暂停进食可疑食物，补充足够水分防止脱水。轻度症状可观察12-24小时，若持续发热超过38.5℃或出现意识模糊、血便等严重表现需立即就医。日常需注意食物保存条件和烹饪温度，生熟食品分开处理，避免食用过期或变质的食品。儿童、老年人及免疫力低下者更需加强饮食卫生管理。
