豆角是糖尿病“加速器”?劝告:若要控制血糖,牢记“3不吃”

内分泌科编辑 科普小医森
0次浏览

关键词: #糖尿病

豆角是糖尿病"加速器"?这个说法让不少糖友慌了神!先别急着把豆角踢出菜篮子,咱们得掰开揉碎看个明白。作为餐桌上常见的平价蔬菜,豆角到底该怎么吃才健康?

一、豆角对血糖的真实影响

1、升糖指数并不高

新鲜豆角的GI值约32,属于低升糖食物。每100克含碳水化合物仅6克,比同等重量的米饭低4倍。

2、富含膳食纤维

豆角中可溶性纤维占2.3%,能延缓葡萄糖吸收速度。研究显示,规律摄入豆科蔬菜可降低餐后血糖峰值。

3、特殊成分需注意

豆角凝集素可能影响部分人群的糖代谢,充分加热15分钟以上可分解该物质。

二、真正要警惕的"3不吃"原则

1、不吃腌制豆角

盐渍过程会破坏维生素,钠含量飙升20倍。高盐饮食会间接导致胰岛素抵抗。

2、不吃油炸豆角

吸油后的豆角热量翻3倍,高温烹饪还会产生糖基化终产物(AGEs)。

3、不吃未熟透豆角

半生不熟的豆角含皂苷和植物血球凝集素,可能引发胃肠不适影响营养吸收。

三、糖友吃豆角的正确姿势

1、搭配优质蛋白

豆角炒鸡蛋或炖瘦肉是不错选择,蛋白质能进一步平稳餐后血糖。

2、控制单次摄入量

每餐不超过150克为宜,相当于一小碗的量。过量可能引发胀气。

3、优选深色品种

紫花豆角比白花品种多含30%的花青素,抗氧化能力更强。

四、这些情况要特别注意

1、合并肾病患者需谨慎

豆角中钾含量较高,肾功能不全者要控制摄入。

2、服用特定药物期间

某些降糖药与豆类同食可能增强药效,需遵医嘱调整剂量。

3、胃肠敏感者循序渐进

初期尝试少量食用,观察是否有腹胀等不适反应。

记住没有绝对的好食物或坏食物,关键看怎么吃。把豆角做成蒜蓉蒸豆角、凉拌芝麻豆角,既保留营养又健康。糖友们不妨记个口诀:"豆角要吃鲜,腌制油炸要避免,熟透适量最安全"。掌握这些要点,你也能安心享受这道时令美味!

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

早晨起床膝盖无力,过一会就没事了怎么回事,怎么办 红细胞叠连的原因 调查发现:习惯在饭后午睡的老人,不出半年时间,身体或有4改变 半月板有哪些分类 6个多月宝宝为什么还会胀气 输卵管在哪个部位 “狡猾”的直肠癌!研究发现:身体若频繁出现3表现,或已是晚期 梅毒会痒吗,症状有哪些 退走路对腰椎有好处吗 儿童感冒怎么防止鼻病毒 年轻人要不要做胃镜 揭秘年轻人做胃镜的重要性 绿豆汤再次被关注!医生发现:夏天喝点绿豆汤,身体或有4个改善 儿童肥胖症易导致性发育异常吗 生姜类风湿性关节炎能吃吗 高血压患者每年必做4项检查!漏一项都可能埋下隐患,别心存侥幸 上火喉咙痛咽口水都痛怎么办 体寒跟肾虚有区别吗 体寒和肾虚有什么关系 阴虚时吃西洋参片可以吗 哪些癌症病人不能喝骆驼奶 研究发现:老人每天吃一个鸡蛋,几个月后身体或出现这3大变化 什么是肝癌的介入手术 原发性高血压的并发症有哪些 怎么才能赶走痘痘 分享三大去痘法 越来越多的人因脑梗倒下!医生苦劝:5种食物,再爱吃也要管住嘴 来月经吃什么有助于丰胸 心脏主动脉夹层破裂怎么回事?怎么治疗 黄芪当归红枣煮鸡蛋吃了有什么好处 晚期重症帕金森病怎么治疗 扁桃体淋巴结肿大怎么办 拔火罐吸出来的瘀血,真是体内的毒素?告诉你真相,看完涨知识了 地奥司明片有什么作用 东方人颈椎治疗仪的不良反应有没有呢 沙巴棕软胶囊具体的药物成分是什么? 静脉曲张能用欧开吗?预防措施有哪些 雷易得恩替卡韦分散片好不好 2型糖尿病患者在妊娠期可以用德谷胰岛素注射液吗? 希爱力用法用量是多少呢? 老年人高血压怎么服用乐息平 患者用五妙水仙膏要注意哪些细节 可兰特可以早晚服用呢