高血压饮食要注意哪些

高血压患者饮食需注意低盐、低脂、低胆固醇、高钾、高膳食纤维的摄入,主要有控制钠盐、增加钾摄入、限制饱和脂肪、避免酒精、保持均衡膳食等原则。
每日钠盐摄入量应控制在5克以内,避免腌制食品、加工肉类、酱油等高钠食物。钠离子过多会导致水钠潴留,增加血容量和血管压力。建议使用香料或柠檬汁替代部分盐调味,烹饪时减少食盐添加。长期高盐饮食可能加重血管内皮损伤,加速动脉硬化进程。
每日可摄入3-4克钾,多食用香蕉、菠菜、土豆等富钾食物。钾离子能拮抗钠的作用,帮助舒张血管平滑肌。但肾功能不全者需遵医嘱控制钾摄入。适当增加新鲜蔬菜水果比例,同时补充镁、钙等矿物质,有助于维持电解质平衡。
减少动物油脂、黄油、肥肉摄入,每日饱和脂肪供能比应低于10%。优先选择橄榄油、深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。高脂饮食易导致血脂异常,促进动脉粥样硬化斑块形成。烹饪方式建议采用蒸煮炖拌,避免油炸煎烤。
酒精可直接损伤血管内皮细胞,刺激交感神经兴奋。男性每日饮酒不超过25克酒精量,女性不超过15克。长期过量饮酒会干扰降压药效果,增加脑出血风险。红酒中的多酚类物质虽有一定抗氧化作用,但仍不建议通过饮酒获取。
采用DASH饮食模式,每日摄入全谷物300-400克,优质蛋白以鱼禽豆类为主。保证充足膳食纤维摄入,有助于控制体重和血脂。少量多餐避免暴饮暴食,晚餐不宜过晚过饱。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物总量与升糖指数。
高血压患者除饮食控制外,需每日监测血压并记录,每周进行3-5次有氧运动如快走、游泳等。保持规律作息,避免情绪激动和过度劳累。严格遵医嘱服药,不可自行调整剂量。定期复查血脂、血糖、肾功能等指标,出现头晕、视物模糊等症状及时就医。冬季注意保暖,避免寒冷刺激导致血管收缩。建立饮食日记有助于营养师评估调整膳食结构。