秋天的养生吃什么？十三种超级食物预防疾病补充身体
四季饮食编辑
博禾医生
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现在的气温越来越低，感受到秋天的凉爽。秋天是收获的季节，各种蔬菜开始发售，为人们提供了良好的选择。秋天应该吃什么样的食物，吃什么样的食物有助于秋天的养生保健，以下13种超级食物作为参考。
枣:9月~12月。
枣脂肪低，饮食纤维、钾元素和维生素c含量高。另外，枣含有黄酮、芦丁、多糖类等丰富的功能活性成分，有改善血脂、降低胆固醇、降低血压的作用。红枣的味道很甜，可以生吃，也可以加入汤和牛奶制品等甜食一起吃，做成红枣泥。
猕猴桃：9月~第二年3月。除了富含维生素C，猕猴桃中的微量元素钾和铜含量也很高。最新研究发现，猕猴桃中特有的猕猴碱能加速蛋白消化，保护肠胃。猕猴桃口感酸甜，汁水多，可以和草莓、瓜、橙子一起做水果拼盘吃。
石榴:8月~12月。
美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的研究表明，石榴汁中的抗氧化物质含量高于红葡萄酒，有助于人体清除自由基，抵抗老化。石榴富含维生素c和叶酸。石榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮，吃石榴时最好要嚼一嚼石榴籽。
苹果:8月~11月。
数据显示，每份苹果（约28克）含膳食纤维4克。除此之外，苹果还含有很多的抗氧化物质，比如：⑥皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些成分有助于减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。苹果最好洗皮，因为有利于心脏健康的黄酮醇等活性物质在皮肤中含量最高。
梨:8月~第二年2月。
梨(约28克)含有4克左右的膳食纤维，富含维生素c和人体所需的微量元素铜。秋梨生多吃甜汁，熟食时可烘烤或水煮，质地柔软。
柚子:9月~第二年4月。吃葡萄柚(约247克)可以满足维生素c日推荐量的75%。柚子还富含抗氧化剂番茄红素和降低胆固醇的天然物质果胶。柚子具有其他柑橘类水果所没有的特殊酸味，可以和各种绿叶蔬菜一起食用，也可以榨汁饮用。
橘子:11月~第二年4月。
橘子富含维生素C和胡萝卜素，可以和杏仁、枣和蜂蜜一起吃。
西兰花:9月~第二年6月。
中等大小的西兰花可以满足人一天的维生素k和维生素c的需求。研究表明，维生素K不但与凝血功能有关，还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜的一员，还含有很多抗癌脂肪减少成分。烹饪西兰花时，过度加热会破坏活性物质硫代葡萄糖苷，防癌效果也会大大降低。西兰花适合蒸、炒、凉。
西葫芦:10月~第二年2月。
富含的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素a，对抗皮肤老化和癌症的效果，可以保护和提高视力。西葫芦微甜，皮厚的可以储存数月。需要注意的是，在高温下炒葫芦可能会产生致癌的丙烯酰胺，所以炒菜时的温度必须很低。
南瓜:10月~次年2月。
富含钾，也是B族维生素和膳食纤维的良好来源。南瓜种对男性前列腺有保护作用。南瓜味道甜，不仅炒着吃，还可以做饼和粥。南瓜淀粉含量较高，可以用来替代部分主食。
红薯：9月~11月。
其富含胡萝卜素和微量元素铁，还具有一定的抗炎功效。此外，红薯也富含维生素C，并且由于其周围淀粉的保护作用，加热时损失较少。红薯最好烤着吃，不仅味道香甜，而且保存的维生素比水煮红薯更多。
萝卜:9月~第二年4月。
萝卜根茎含有丰富的维生素c和芥末油等抗癌成分，萝卜的口感类似芥末，是胡萝卜素、维生素k和叶酸的优良食物来源。萝卜既可以生吃，还可以用来煲汤。
球芽甘蓝：9月~第二年3月。
又称抱子甘蓝，是叶酸、铁和维生素K的优质来源。每天吃半杯球芽甘蓝(约36克)，就能满足一天所需的维生素k。球芽甘蓝味苦，煮时加辣椒和醋，口感更好。
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