这四种海鲜适合冬天吃！

四季饮食编辑博禾医生

306次浏览发布时间：2021-10-13 17:20:45

海鲜每个季节都有，吃季节海鲜最健康。冬天适合吃哪些海鲜呢？与此同时，吃海鲜其实也是有讲究和禁忌需要特别注意的，只有这样才不会对身体造成危害哦。

适合冬天吃的海鲜

冬蟹:寒冷的冬天，很多海鲜已经不好吃了。许多鱼和虾进入了生长期。但是，螃蟹和其他不同，这时的螃蟹很肥。奶油很厚，很甜。

带鱼:带鱼冬天，肉最肥，最美。据专家介绍，冬天是钓鱼的最佳季节，而且这时的鱼准备越冬，体内积蓄了脂肪，肉又厚又油，味道很好。带鱼在餐桌上经常吃，含有丰富的蛋白质，带鱼的营养价值丰富，对很多人来说也很喜欢，孩子经常吃鱼有健脑的作用。

蛤:通称车螺、蛤、蛤、蛤、蛤。蛤蜊主要产于沿海一带，经济价值高，营养丰富，肉质好吃，营养丰富，食疗药用价值高。

扇贝:随着天气变冷，出海捕鱼的渔民越来越少，市场上生鲜的海鱼品种和数量都很少。对于鲜不欢的大连人来说，不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。扇贝是国际公认的高级水产品扇贝干品被称为干贝，是珍贵的海宝，平均含有肝糖5.43%，含有氨酸、琥珀酸，是天下绝品。

接下来，让我们来看看吃海鲜的禁忌和注意事项。

冬天吃海鲜的禁忌

死贝类病菌毒素很多。贝类本身菌量高，蛋白质分解快，死后大量生殖病原菌，产生毒素，其中含有的不饱和和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类会产生很多胺类及其自由基，威胁人体健康。选择活贝后也不能在家保管太久，必须尽快烹饪。过敏体质的人必须注意。过敏反应不是海鲜本身，而是海鲜蛋白质分解过程中的物质。

吃海鱼注意水银中毒。资料显示，多种海鱼水银含量高，尤其是肉性海鱼。经常吃海鱼的人，血水银指数很高。调查显示，心肌梗塞患者中也有喜欢吃海鱼的习惯。资料显示，汞含虽较高的海鲜包括金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。鱼肉含有高蛋白质、低饱利脂肪，可惜现在汞含量升高。生活中的双刃剑越来越多，吃海鱼也不要太多。

冬天吃海鲜的注意事项

海鲜水果一起吃会腹痛。鱼、虾、螃蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。水果中含有很多单宁酸，吃海产品后立即吃水果，不仅影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还结合水果中的单宁酸，形成难溶的钙，刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再食用。

吃海鲜后喝茶长结石。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，吃海鲜时最好不要喝茶。同样，最好间隔2小时以上。

海鲜不煮含细菌。海鲜病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性强，80℃以上可杀死。除了水中带来的细菌外，海鲜还可能有寄生卵和加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4~5分钟才完全杀菌。因此，吃醉螃蟹生海胆酱油(油食品)腌海鲜等不加热烹饪的海鲜要慎重，吃生鱼片时也要保证鱼的新鲜和卫生。

冬天吃海鲜，要多注意以上几点哦。

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