海产品营养高这样做海鲜媲美米其林餐厅

疾病饮食编辑博禾医生

156次浏览发布时间：2021-09-24 17:36:16

关键词： #营养

春天来了，万物复苏，许多虾经过整个冬天的肥胖营养储备更如果一天三餐能充分利用，我们可以通过饮食结构的变化调节身体的不足，补充每天的营养能量。每天吃一次海产品，不仅可以远离肥肉过剩带来的胆固醇，还可以每天新鲜味道。此外，海鲜中的各种元素可以帮助我们治疗各种小问题，延长寿命。现在就一起看看各种海产品有什么功效吧？

龙虾：龙虾性味甘、咸、温《中国药膳大全》载龙虾具：温肾壮阳，健胃化痰的功效。适用于肾虚精滑，早泄，耳鸣目昏，腰膝酸软，小便频数，自汗盜汗，食欲不振，消化不良等症。

鳗鱼:预防成人疾病，防止老化治疗眼病和夜盲症。

贝类:贝类性平、味甘、咸。有滋阴补肾、调整中的效果。《本草从新》载贝肉下气调中、利五脏、疗消渴《中国土特产大全》载扇贝：是高档的补品，有平肝、化痰、清热、补肾的功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、两眼昏花、营养不良等症状。

作为资深吃货，海鲜是不可错过的品尝重点。海鲜换一种吃法就相当于换一种口感，从而有更好的美食体验。那么，海鲜这样做，吃出媲美米其林餐厅的高级感。

虾佐粉沙司凉菜沙拉

材料:牛油果、菊花、虾、法国鲜奶油、番茄酱、辣沙司、白兰地、糖、盐、胡椒等适量(根据个人口味选择)

做法/步骤:切牛油果、去壳、去皮、切小块、菊花碗中加入法国鲜奶油、番茄酱、辣沙司、白兰地、糖、盐、胡椒，调整均匀。青柠檬切开，加入汁液继续调整。将菊苣和牛油果盛入菜碗，去壳的虾加入，淋上粉红沙司，即可。

提示:凉菜沙拉和法国白兰地一起，下午茶

注意事项:虾不能和水果一起吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有单宁酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，单宁酸与钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起身体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果一起吃至少需要两个小时。

香煎鳕鱼:

材料:鳕鱼一条，生姜适量，葱适量，米酒一勺，鱼露半勺

做法/步骤:鳕鱼洗净吸水备用。锅里放入油，生姜葱、鳕鱼放入锅中，米酒一勺盖锅里放入小火，翻面煎到两面变色后放入一半鱼露，从锅里出来，撒上黑胡椒就行了。

小贴士：香煎鳕鱼配上小米山药红枣粥，滋补养颜，口感丰富，营养充足。

注意事项:焦鱼不能吃。鱼烧焦后会产生更多的苯并比，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。此外，鱼中蛋白质含量丰富，鱼烧焦后，高分子蛋白质会裂成低分子氨基酸，形成突变化学物质。

蒜蓉烤扇贝:

材料:扇贝一个，生抽、鱼露、燃料消耗、白酒、清水、蒜、姜、青椒丁、葱适量

制作方法/步骤:将肉和扇贝壳分开，用清水洗净，将肉放在壳上备用。生抽、鱼露、油耗、白葡萄酒、清水在碗中混合备用。大蒜切成碎片，姜切成碎片，油一起炒，加入调好的汁炒，煮沸盛开。被扇贝摆上烤盘，蒜蓉汁浇在扇贝上，放点彩椒丁。烤箱220度预热，烤6分钟即可，再撒点香葱点缀就完成了。

小贴士：调味里加了点鱼露、蚝油和白葡萄酒，新鲜美味，入口酒香

温馨提醒：贝类营养价值较高且味道鲜美。其肌肉细腻，各微量元素之间的比例恰当，蛋白质含量高，脂肪含量少，易被人体消化吸收。贝类含有丰富的钙等微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁、钻，尤其是海蛎肉，是所有贝类中含锌量最高的食物。贝类有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。每个人都可以吃贝类，高胆固醇、高脂血症的人和甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合。

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