谷雨节气养生食谱有哪些？谷雨节气应该如何养生？

清明断雪，谷雨断霜，谷雨节气前后，各地气温开始恢复，降雨增多，空气湿气大，谷雨节气养生要注意祛湿健脾。因此，谷雨前后，我们应该遵循自然节气的变化，更加重视饮食。

三色汤:

[原料]豆芽2、姜丝20克，青椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

[制作方法]加热油锅，炒几次大豆芽，加入白醋炒至8分熟，放入锅备用的锅中加入鸡汤、姜丝，烧开后将红椒放入锅中再次后，将大豆芽、盐、放入锅中，用湿淀粉粘稠，加入麻油出锅即可。

[效果]除风除湿，活血通络。对于筋骨痉挛，腰膝疼痛者更合适。

请注意:风寒湿瘫痪者不要吃柿子、柿子、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等冷食品热瘫患者不要吃胡椒、桂、辣椒、青椒、生姜、葱白、白酒等热助火品。

参蒸鳗鱼段:

[原料]鳗鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、葱、味精各适量，鸡汤500克。

[做法]党参、当归洗净浸润后切片备用的鳗鱼切开后去除内脏，用清水洗净后用热水稍微加热取出，去除粘液，切开头尾，切开肉切成6厘米长的段落的熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片，段落备用。

锅里加入清水，加入一半姜、葱、绍酒沸腾后，将鳗鱼段放入锅中加热捞出，放入汤钵中，将火腿、党参、当归、放在面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，加入鸡汤，用棉纸湿润封口，蒸笼蒸约1小时

[效果]温补血气，强筋骨，活血通络。多用于风寒湿瘫引起的腰膝酸痛。

菊花鳝鱼：

[配料]粗活鳝鱼1斤(两条)，白糖2两，番茄酱1两，干淀粉1两，黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油2斤。

[做法]鳝鱼宰杀、剖腹去内脏，去骨去皮，切成2寸5分长片块，用刀顶头斜批成两片(末端不批短)，再直切成条状(一头不切断)加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来，然后再逐个排上干淀粉;将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内，加适量水调成芡汁。

烧锅置旺火上烧热，锅内倒油1斤，烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘，锅内留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油，起锅浇在菊花鱼上即成。

[功效]补虚损，除风湿，强筋骨。身体虚弱、风寒湿瘫、痔疮等患者特别适合。