鸭肉跟什么炒好吃

食材百科编辑 医颗葡萄
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1.烤鸭肉怎么炒好吃

用中火将鸭皮和鸭肥肉放到锅里炒到鸭皮变脆,脂肪化开,大约10分钟。然后转为中高火,加入鸭肉、猪肉、一般的香葱和酱油,一直炒到肉热透,大约5分钟。加入米饭一起炒,直到米饭炒热,大约5分钟。在米饭中间弄出个大的坑,一直露出锅底,然后将打好的鸡蛋倒入,直到鸡蛋炒成小块,然后将蛋炒入米饭,再加上剩下的香葱。一直炒到米饭很热为止,大约5分钟。食用前加入适量的盐和胡椒。

2.鸭肉炒什么菜好吃

烧开一壶水。高汤加热,烤箱低温预热。面条放入碗中,用开水浸没,泡6分钟,或按包装袋上的说明煮熟。鸭肉去皮,切成1×7.5厘米的细条,放进碗里,加一汤匙酱油拌匀。大蒜去皮切碎;大葱切去无用部分,切片;蔬菜除去枯叶,洗净,切成火柴杆粗细的丝。捞出面条,用凉水冲浇后沥干。用中式铁锅或煎锅将一半花生油加热,倒入鸭肉翻炒4—5分钟,然后移至碟中,放进烤箱保温。剩下的花生油下锅烧热,倒入大蒜、大葱、蔬菜和嫩玉米。如用中式铁锅,翻炒15秒钟;如用煎锅,则需要30秒。鸭肉回锅,加入海鲜酱及热汤,煨数分钟。用一茶匙清水调和太白粉,与豆芽一起倒入锅中拌匀,煮1—2分钟。然后加入面条及剩下的酱油,搅拌均匀后再煮3—5分钟,即可上桌食用。           

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