普通面粉可以做月饼吗

现在，越来越多的人开始自己在家里制作月饼。自己制作的月饼不仅好吃，更重要的是干净卫生，没有任何的添加剂，可以放心食用。大家在制作月饼的时候一般都是去超市购买月饼专用的低筋粉，制作出来的月饼就会比较软。但还有些人会用家里的面粉来做。那么，普通面粉可以做月饼吗?

一、月饼皮用普通面粉可以吗

一般来说,做月饼用普通的面粉即可,也就是中筋面粉。一般超市或者店里买的没有特别标注的普通面粉是中筋粉,高筋粉和低筋粉都会专门标注,一般高筋粉的袋子上会标“高筋面粉“或者“面包粉“,低筋粉上会标“低筋面粉“、“蛋糕粉“或者“糕点粉“。当然,现在市面上也有月饼专用面粉卖,用这种也可以。另外如果喜欢口感软一点的,也可以选择低筋面粉。用普通面粉做月饼,口感有点硬。用低筋面粉做月饼,口感比较柔软,有点蛋糕的感觉。

二、月饼皮用的是什么面粉做成的