减油版麻油月饼的做法步骤

之前做了款麻油月饼，朋友很喜欢，但感觉油太大，今天做款减油版的，少油少糖更健康，还不失美味哦！

难度：配菜（中级）时间：1小时以上

主料

高粉100g低粉50g麦芽糖10白糖10g花生油20ml胡麻油40ml小苏打2g开水60ml

减油版麻油月饼的做法步骤

1.所有材料揉匀成光滑面团，减了油量，面团较硬，很好操作，揉好醒发一小时

8.用瓶盖沾红曲粉水在面饼表面按个红圈圈，放入六连模具中或烤盘里

9.烤箱预热200度，热好放烤箱最底层烤10分钟，再放中层继续烤16分钟

2.醒面时间把馅料搓成圆球备用.做了三种馅，抹茶燕麦和枣泥馅，还有莲蓉花生馅，搓八个保鲜膜盖住备用，以防干皮，馅料发干就不好吃啦

3.醒好的面团分成八份揉圆

4.用手按成圆饼，薄厚均匀

5.中间放上馅料

6.上推法把馅料完全包裹收口揉圆

7.收口朝下整圆稍按压一下成扁圆形，烤的时候还会膨胀鼓起

10.烤好出炉，香味也随之而来