霜降食谱 霜降养生吃什么好

霜冻意味着天气越来越冷，霜冻开始降低，这是24个节气中的第18个节气。公历10月23日或24日，太阳位于黄经210°霜降是秋天的最后一个节气。霜降是指初霜。《月令72集解》说:“九月中旬，气肃凝结，露结成霜。”霜降吃什么养生？

推荐霜降养生食谱

1、雪梨排骨汤

梨含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的作用。梨在润燥水果中排名第一，可以生吃熟吃，润燥清热，营养丰富。梨煮熟的时候，汤也很有营养，很好吃。

材料:500克排骨，两个苹果，两个雪梨，三片姜，少许盐。

做法:将排骨洗净切成大块，放入沸水中焯水去血，捞起沥干水。苹果和雪梨去皮核，洗净切成大块。在砂锅里注入适量的水，放入排骨、苹果、雪梨和姜片，用大火煮1小时，加入少许盐调味。

2、白果萝卜粥

霜冻节气，进入深秋。据中医介绍，秋季是容易咳嗽的季节，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期。养生不妨多喝这种经典的白果萝卜粥，具有固肾补肺、止咳平喘的功效。

材料：6粒白果，100克白萝卜，100克糯米，50克白糖。

做法:将萝卜洗净切丝，用热水焯一下备用。先把白果洗净，和糯米一起煮。米开花时，倒入白糖文火，煮10分钟，拌入萝卜丝，出锅食用。

3、花生枣烧猪蹄

《本草纲目》说:“花生悦脾胃润肺化痰，滋补气，清咽止痒。”“吃花生养胃醒脾，滑肠润燥。”因此，在霜降季节吃花生是明智的选择。每天适量吃生花生(不超过50克)对养胃有好处。

材料:猪蹄1000克，花生100克，红枣40克，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱20克，姜10克，味精、胡椒、八角、茴香，盐适量。

方法：将生米和红枣放入碗中，用清水清洗浸泡；将猪蹄洗净，煮40%，取出，用酱油拌匀。将油放入锅中，加热70%，将猪蹄煎至金黄色，取出，放入煎锅中，注入清水，加入准备好的花生、红枣和调味品，煮沸后用小火炖。

4、沙参玉竹老鸭汤

闽南有句谚语叫“一年补通比霜降好”。每到霜降季节，闽台地区的鸭子都会很受欢迎，有时会出现脱销和供不应求的情况。沙参玉竹老鸭汤是广东名菜，由北沙参、玉竹、老鸭制成。具有清热解火、开胃、清热解暑、降血脂、治疗糖尿病的功效。特别适用于病后体虚或糖尿病阴虚者。

材料:一只老鸭，50g玉竹、北沙参50g、老姜三片。

做法:把鸭子洗干净，切成块；锅里放冷水，放鸭肉；煮沸后，转小火，撇去漂浮的末端，煮一会儿，撇去漂浮在表面的油。加入一些料酒，将洗净的玉竹、沙参、姜片放在一起。转小火锅两个小时，出锅时加盐调味。

5、菊花枸杞粥

菊花枸杞具有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、抗皱、固精等保健功效。适合工作繁重、长期在电脑前工作的人。菊花枸杞粥有益肾养肝的功效。

材料:100克鲜枸杞(20克干品)、10克菊花、200克粳米、50克猪肉末、豆豉汁、精盐、味精、芝麻油。

做法:摘枸杞备用。将粳米洗净，放入沙锅中，加入适量清水，用小火煮至米粒开花。加入猪肉末、豆豉汁、枸杞、菊花、精盐、味精、芝麻油，稍煮即可食用。吃的时候可以加红糖。

霜降吃什么养胃？

1、梨

性味归经:性凉，味甘微酸，入肺胃经。

功效：生津、润燥、清热、化痰。

若在劳动口渴时吃梨给人清凉除燥的感觉，酒后吃梨可谓甘甜香馨，意在玉浆鲜美，酒意全消。

2、苹果

性味归经：性凉，味甘。

功效：生津润肺，消食止渴。

早在唐代的《千金食治》中就记载了苹果的功效。西方人曾经说过“日食一个苹果，医生远离我”。中国的苹果产区也有一句谚语：“饭后一个苹果，老人和年轻人竞争”。

3、橄榄

性味归经：性平，味酸甘。

功效：清肺、利咽、口渴、解毒。

《本草求真》：“橄榄，肺胃家果，性能生津止渴，最适合酒后咀嚼。人们服用河豚鱼肝和儿子，直到他们窒息而死。拿这个煮汁喝。

4、白果

性味归经:性平，味甘苦。进入肺肾经。

功效：收敛肺气，定喘咳嗽，收缩尿液，止带浊。

银杏叶看起来像鸭掌，所以被称为鸭脚。宋代作家欧阳修曾经说过“鸭脚生在江南，名实相浮。因为入贡，银杏贵中州。”句子。银杏树也被称为公孙树，因为它生长缓慢，“公植树，孙得吃”。

5、洋葱

性味归经:性温，味辛。进入肺经。

功效:清热化痰。降脂降糖。

洋葱作为利尿剂和祛痰剂在民间广为流传，也是西餐中不可缺少的高档调味料。

近年来，医学研究发现洋葱含有降血糖的物质——甲磺丁脲，对糖尿病患者有益。