八种美味的冬季养生食谱

一、白菜粥

1.将大白菜洗净，切成粗丝；

2.姜洗净切成丝备用；

3.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4.坐锅点火，倒入猪油加热，炒白菜、姜丝，放入碗中；

5.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火煮沸；

6.用小火煮至粥成时，加入炒白菜，加入盐，拌匀味精；

7.将粥稍微煮一会儿。

二、杭式果汤

1.先用刀纵向切新鲜板栗，放入沸水锅中煮5分钟

2.离火，加入适量冷水，倒入大碗；

3.趁热将栗子剥去皮壳，放入盘中，上抽屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁；

4.将锅洗净，放在旺火上，加入1000克冷水，倒入栗子肉丁和白糖，煮沸时撇去浮沫；

5.将糖桂花放入锅中，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，然后将果汤放入碗中。

三、奶香麦片粥

类别：老年食谱高血压调理动脉硬化调理冬季健康调理快餐/主食技术：烹饪：

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.坐锅点火，加入600克高汤煮沸，然后转小火煮成粥；

3.将鲜牛奶冲入粥中，用中火煮沸；

4.加入麦片和白糖，搅拌均匀，出锅装碗。

四、砂锅排骨粥

类别：青少年食谱健脾开胃调理营养不良调理冬季健康调理快餐/主食工艺：烹饪

1.猪排骨洗净，剁碎，炒透；

2.洗净生菜，切丝；

三、葱姜洗净切末备用；

4.粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；

5.将粳米放入砂锅中，加入约2000毫升冷水，旺火沸腾；

6.转小火慢煮半小时；

7.将猪排骨段放入锅中，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；

8.加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；

9.炖一会儿，撒上葱末、姜末，即可食用。

五、鸡蓉豆花汤

类别：学龄前儿童食谱营养不良调理冬季养生调理工艺：烹调

1.将鸡脯洗净，去除粗筋，切成极细的泥浆；

2.将鸡蓉放入碗中，加入少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；

3.将蛋清放入碗中，用筷子同方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中搅拌均匀；

4.笋、蘑菇和鱼分别切片；

5.炒锅加热，倒入高汤煮沸，加入竹笋、蘑菇片、虾、鱼片、料酒、盐、味精煮沸，去除浮沫；

6.原锅改为中火，鸡蓉糊慢慢拖入汤中，凝结浮起，呈豆花形，用漏勺捞出；

7.将汤放入汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末。

六、清牛肉汤

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1.将牛肉切成小块，放入碗或杯中。

2.在牛肉杯中加入适量的水，加入一些葡萄酒和姜汁（也可以用姜），然后在水中炖2小时，然后有一杯高价值和营养的清牛肉汤。

七、妙香红枣汤

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1.将酸枣仁洗净，去除杂质；

2.洗净红枣，去核；

3.将枸杞洗净，用温水浸泡；

4.将酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅中，加入适量冷水，在旺火上烧开；

5.用小火煎25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可食用。

八、核桃栗子汤

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1.核桃去壳留仁，小火炒香；

2.栗子剥壳后，用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；

3.将核桃仁和栗子放入锅中，加水适量，在旺火上烧开；

4.用小火煮1小时；

5.将冰糖打碎，放入煎锅中，将糖汁倒入核桃栗子汤中，搅拌均匀。