各种肉类的营养功效

1、猪肉

猪肉又苦又冷。其作用是补肾益气，解热解毒。猪肉的蛋白质比牛羊肉低，脂肪比牛羊肉高2.5倍左右，胆固醇含量略高于牛羊肉。猪肉对上气咳嗽、小儿疮疖脓肿、黄疸、痔疮、红白带有一定的治疗作用。

2、鸭肉

鸭肉含有蛋白质、脂肪、少量碳水化合物、无机盐和维生素B。其功能是滋阴补虚，利尿消肿。有利于腹水病和阴虚水肿。

3、鸡肉

鸡肉味甘微温，有温中益气补虚的功效。鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2等。脂肪含有不足及其脂肪酸，也是老年人和心血管疾病患者的理想蛋白质肉类食品。

4、牛肉

牛肉味甘温，每百克含蛋白质20.1克，脂肪10.2克，钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸，维生素A，就像猪肉一样，是所有的蛋白质食物。牛肉具有安中益气、补脾胃、壮腰壮腿、止渴唾液的功效。牛肉能治愈腹部痞结、水肿尿涩、久病体虚、疲劳乏力、筋骨酸软、气虚自汗。

5、鹅肉

鹅肉含有蛋白质、脂肪和维生素A、B、C、钙、磷和其他常见的营养物质。药用作用是滋阴益气，解铅毒。白鹅是治疗和解渴的最佳方法。对阴虚弱、气虚弱、手足心热有益。

6、羊肉

羊肉一直被用作补阳产品，因为它的甜味和热量。含有优质蛋白质和脂肪。它还含有无机盐、磷、铁和维生素B、A等。功能是暖中祛寒，暖气补血，开胃健脾，益胃气，补形衰，通乳治带，对产妇有益。