竹笋有七大营养功效

竹笋是脆与新鲜相结合的常见成分。竹笋有很多方法，如蒸、炖、炒等。当然，重要的是竹笋有很高的营养价值。吃竹笋对人体很有好处。那么竹笋的营养价值是什么呢？以下是本文的详细介绍！

竹笋的营养价值

1、开胃健脾，竹笋含有白氮，构成竹笋独特的香味，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。

2、宽胸利隔，通肠排便，竹笋甘寒通利。其中所含的植物纤维可以增加肠道水分的储存，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，软化粪便，有利于排泄，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、竹笋具有低糖、低脂的特点，含有植物纤维，可以减少体内多余的脂肪，治疗高血压、高脂血症、高血糖，对消化道癌和乳腺癌也有一定的预防作用。

4、竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量高，有助于增强免疫功能，提高抗病能力。

5、竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的两倍多。

6、竹笋蛋白质优越，赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需的优良保健蔬菜。

7、新鲜竹笋含水量高，竹笋含水量90%，冬笋含水量85%。它们是新鲜和嫩的食物，不耐储存和长途运输。它们一直受到人们的喜爱。它们味道鲜美，被认为是菜肴中的瑰宝。你不能生吃。竹笋可以做汤或烹饪。你可以做很多美味的食物。如竹笋鲫鱼汤、竹笋猪肉、竹笋白粥、竹笋干、玉兰片、罐头等。

竹笋对健康有益

1、很多人没有意识到竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此，这是减肥者的好选择。

2、竹笋的另一个重要保健作用是帮助减肥，因为它富含纤维成分。所以这种食物也有助于我们抑制饥饿。此外，高纤维成分还有助于消化和治疗便秘，因此也有利于消化系统的健康。竹笋的纤维也可以作为身体的冷却剂。

3、竹笋富含钾。钾是一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋有助于保持血压健康。

4、竹笋的保健作用还包括抗氧化特性，特别有利于预防癌症，增强免疫系统的健康。它所含的抗炎成分也能有效降低潜在疾病的风险。传统医学一直将竹笋作为治疗胆囊痉挛的草药成分。

5、竹笋也是想用天然民间处方降低胆固醇水平的人的最佳选择之一。研究表明，竹笋的消费与降低“坏胆固醇”有关，因此它可以降低患心脏病的风险。