20种食物搭配帮你补充营养

生活百科编辑 健康小灵通
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关键词: #食物 #营养

1、海带+冬瓜

海带含有钙、磷、铁、维生素B等营养素,对利尿、消肿、润肠、抗癌有疗效。冬瓜和海带一样,是夏天清热解暑的食物。这两种食物不仅可以消暑,还可以帮助减肥

海带和冬瓜最适合做汤。如果你喜欢吃蚕豆,你也可以在汤里加一点。蚕豆富含粗纤维和其他有效营养物质,可以使汤有助于减肥。

2、豆腐+海带

豆腐中的皂苷可以抑制脂肪的吸收,防止动脉硬化的过氧化。然而,皂苷会导致体内缺乏碘,而海带富含人体所需的碘(每100克海带含有24克碘)。由于海带含有更多的碘,它也会诱发甲状腺肿胀,两者一起吃,让豆腐中的皂苷排泄更多,可以使体内的碘处于平衡状态。

3、菠萝+肉类

专家解释说,菠萝中有一种特殊的物质——菠萝蛋白酶,它能将动物肉的大分子蛋白水解成小分子肽或氨基酸,不仅能使肉变嫩,还能提高蛋白质的利用率,更有利于人体的消化吸收。因此,菠萝特别适合与牛肉、猪肉、鸡肉和其他肉一起烹饪。菠萝蛋白酶可以作为肉质嫩化剂。因此,菠萝可以作为一种安全的水果“嫩肉粉”。无论是炖菜还是炒肉菜,烹饪前都可以榨出或挤压一些菠萝汁腌制。如果你想保持菠萝的味道,你可以把它放在肉成熟的时候。另外,如果觉得吃肉太油腻,可以吃一些菠萝,可以开胃顺气,解油腻。

4、鱼+豆腐

鱼和豆腐是最好的搭档。鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20倍以上。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好的选择。豆腐也可以和萝卜一起吃。豆腐属于植物蛋白。多吃会导致消化不良,萝卜可以促进消化。如果和豆腐一起吃,有助于人体吸收豆腐的营养。而且这两种食物价格便宜,营养丰富,非常适合家庭餐桌。

5、猪肝+大青椒

猪肝和大青椒也是很好的搭配。青椒维生素C含量高,有利于人体对猪肝中铁的吸收。午餐时可以准备青椒肝尖,不仅补充铁,还可以为下午维生素C流失做一些准备。

6、胡萝卜+肉

胡萝卜必须用肉炖。胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺乏的营养元素,也是一种脂溶性营养元素。肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜营养丰富,可以经常食用。

7、猪肝+菠菜

猪肝富含叶酸、维生素B12和铁等造血原料。菠菜还含有更多的叶酸和铁。吃两种食物,一荤一素,相辅相成,可以预防和控制贫血。

8、羊肉+生姜

羊肉能补气补血,温肾阳,生姜能止痛祛风湿。同食,生姜不仅能去除腥味,还能帮助羊肉温阳祛寒。

9、鸡肉+栗子

鸡肉是造血治虚的产品,栗子以健脾为主。栗子烤鸡不仅味道鲜美,而且具有更强的造血功能,尤其是老母鸡。

10、红酒+杏仁

这种组合有利于心脏健康。红酒中所含的抗氧化剂白藜芦醇和杏仁中所含的大量维生素E可以使血管变薄,改善血管健康。

11、绿茶+柠檬

它们不仅可以抗癌,还可以减肥。富含维生素C的柠檬有助于人体最大限度地吸收儿茶酚,绿茶中存在着大量的抗氧化剂。

12、姜黄+黑胡椒

这种超级调味料组合可以消除炎症,预防认知障碍,降低胆固醇,改善肝功能。这是因为黑胡椒可以帮助人体吸收更多的姜黄素,这是姜黄的活性物质。

13、猪肉+泡菜

发酵蔬菜与动物蛋白的结合有助于保持消化道健康。发酵蔬菜(如泡菜)可以增强益生菌的数量,帮助人体消化,增强免疫功能。

14、鸡蛋+奶酪

蛋黄中以天然形式存在的维生素D可以优化人体对奶酪中钙的吸收。充足的钙可以促进神经递质的健康,稳定激素水平,缓解经前综合征症状,保持体重。

15、番茄+鳄梨

番茄富含番茄红素,是一种非常明亮的抗氧化剂胡萝卜素,可以预防癌症和心血管疾病。鳄梨中的脂肪可以更有效地吸收类胡萝卜素。地中海食品也有这样的搭配,比如在吃通心粉时加入一点脂肪。全脂沙拉酱可以添加到沙拉中,因为研究发现,这种组合有助于吸收另一种胡萝卜素(叶黄素)。

16、柠檬+甘蓝

维生素C有助于铁的吸收。专家建议从柑橘类水果、多叶绿色蔬菜、草莓、西红柿、灯笼椒和椰菜中吸收维生素C,从葱、甜菜、卷心菜、菠菜、莴苣和芥末中吸收铁。

17、蓝莓+葡萄

吃各种水果的健康好处将大于单一水果。研究发现,混合水果中的抗氧化剂比单一水果中的抗氧化剂更有效。每天多吃水果比买昂贵的补充剂要有效得多。

18、苹果+巧克力

苹果,尤其是红苹果,富含抗炎类黄酮和橡黄素,尤其是苹果皮。橡黄素可预防过敏、心脏病、阿尔茨海默病、前列腺癌和肺癌。巧克力、葡萄、红酒和茶含有类黄酮儿茶酚,有助于预防动脉硬化和癌症。研究发现,两者的结合可以促进心血管健康,提高抗凝能力。荞麦、洋葱和桑椹也含有橡黄素。

19、大豆+鲑鱼

大豆确实可以减少精子的数量,但这意味着经过处理的豆制品,选择未经处理的豆制品,如毛豆和豆腐。研究发现,大豆中的异黄酮染料木黄酮可以抑制结肠和前列腺中酶的生长,增加这些组织中维生素D的生物利用,维生素D可以治疗癌症。鲑鱼和金枪鱼富含维生素D,所以别忘了在吃鱼的时候放一盘毛豆。

20、姜黄+胡椒

咖喱姜黄中的姜黄素具有抗癌、抗炎和抗肿瘤的作用。但单独使用姜黄,其生物利用率可能不高。由于胡椒中胡椒碱的热性能,在姜黄中加入胡椒可以使姜黄素的生物利用率增加1000倍。

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