8个方法让老年人摄入足够的营养

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博禾医生 | 养生知识
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关键词: #营养 #老年人

8种方法允许老年人摄入足够的营养

1.吃够量

一般来说,老年人最好每公斤补充1.2~1.5克蛋白质。具体来说,食物是豆腐、豆浆等豆制品,每天吃100克肉、一杯牛奶、一个鸡蛋和40克大豆。75岁以上的老年人如果被医生诊断为少肌症,可以在医生的指导下食用全营养的特殊医疗食品,每天补充1.8~2.5克蛋白质。

2.搭配食用

由于肉蛋奶中氨基酸的组成接近人体所需的模式,其动物蛋白的营养价值高于谷物和豆类。如果动物蛋白和植物蛋白可以一起食用,蛋白质的互补作用可以大大提高食物蛋白的利用率。因此,最好将动物蛋白和植物蛋白分散到一日三餐中。

3.少吃多餐,食物做烂了

牙齿差、消化功能差的老年人最好少吃多餐,一天4~5餐,尽量选择易消化的食物,如鱼、虾等肌肉纤维较短。烹饪也可以使用一些容易软化食物的方法。

4.保证肉质柔软、嫩滑

烧、炖、炖、蒸也能软化肉中的蛋白质,容易被人体消化吸收。如果真的做不到,就把食物打碎,做成浓汤,用水吃汤。

5.饮食、运动、药物三管齐下

患有高血压、糖尿病、高脂血症等慢性病的老年人需要适当控制饮食,但不要因为窒息而放弃进食,什么都不敢吃。除了饮食因素外,药物调节也非常重要,应实现饮食控制和药物控制之间的平衡。此外,还要坚持锻炼。

6.不要放弃胃肠功能

晚期老年认知障碍患者如有明显饮食不足,家属应选择插胃管和造瘘,千万不要仅仅依靠蛋白质输入而放弃胃肠功能。

7.促进老年人营养餐

对老年人、独居老人、空巢老人进行社会化供餐,并制定明确的老年人饮食标准。

8.多做阻力运动

坚持走路远远不足以锻炼老年人的肌肉。最好适度练习哑铃、拉弹性带、骑自行车等抗阻力训练。值得提醒的是,运动应该一步一步地进行,根据身体的能力来承受。

老年人多吃这些食物可以保持健康

1、玉米

玉米、水稻和小麦被称为世界三大作物。它们被公认为世界上的“黄金作物”,也是长寿老年人不可或缺的主食。医学家发现,老玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇和维生素E,因此不易发生高血压和动脉硬化。

2、小米

小米是老年人最喜欢的滋补产品。虚弱和生病的老年人经常用小米来滋养他们的身体。中医认为,小米益五脏,厚肠胃,补充体液,强筋壮骨,长肌肉。

3、豆腐

豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进新陈代谢的作用。经常吃豆腐有利于健康和智力发育。老年人经常吃豆腐对血管硬化和骨质疏松症有很好的治疗作用。

4、大白菜

大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维和胡萝卜素,以及分解致癌物质的亚硝胺糖酶。从药用功效来看,大白菜有七种功效:养胃、利肠、解酒、方便、降脂、清热、防癌。

5、胡萝卜

胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素。研究表明,胡萝卜能提供抗心脏病、中风、高血压和动脉硬化所需的各种营养物质。胡萝卜素在高温下很少受损,容易被人体吸收,然后转化为维生素A,因此可以治疗缺乏维生素A引起的夜盲症和眼干。胡萝卜还能促进大脑物质交换,增强记忆力。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝,有利于巩固记忆。

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