酸豆角炒莴笋丁简单又好吃的做法

酸豆角炒莴笋丁是一道很好吃的菜肴，而且做法也是十分的容易，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，可以解决便秘的问题，这道菜也很下饭的哦。想要了解更多酸豆角炒莴笋丁的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作酸豆角炒莴笋丁的食材酸豆角炒莴笋丁简单又好吃的步骤

1.莴笋去皮，酸豆角一只。

2.莴笋切丁，

3.豆角切碎，

4.切点辣椒的辣。

5.烧油倒进莴笋丁和辣椒炒匀后加点盐，

6.翻炒片刻，

7.倒进酸豆角，

8.炒入味，

9.加点味精炒匀，关火，调进一品鲜。

10.出锅装盘。

酸豆角能不能直接生吃

最好不要生吃。

生豆角就是不能生吃的，因为它里面含有一种植物凝集素，对人体的肠胃有十分强烈的刺激，严重的甚至可能会引发食物中毒。酸豆角就是生豆角经过腌制和发酵制成的，它是没有经过煮熟的过程，而且在发酵的过程中由于杀菌手段的不专业，可能还会滋生细菌，所以，酸豆角最好不要生吃。

孕妇能不能吃酸豆角

孕妇可以酸豆角，但不宜过多。

孕妇吃酸豆角的好处：酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。对饮食不好妊娠反应大的孕妇来说，食用酸豆角是很好的一个选择。

孕妇吃酸豆角需注意：在饮食量上一定要控制，因为腌制类的食物会含有亚硝酸盐，大量食用亚硝酸盐会导致亚硝酸盐中毒，从而可能导致胎儿畸形。不过话说回来，有些以酸菜为主要食用菜类的地区，胎儿畸形率不见得比其它地区高。所以，孕妇食用酸豆角是可以的，但是不要每顿都离不开，小心为上，尤其在购买酸豆角的时候，一定要选择正规的卖家，做到安全食用即可。