红烧桂鱼怎么做，这样做好吃！

桂鱼营养丰富。除了蛋白质、维生素B1和其他营养素外，桂鱼还富含铁、钾、镁、钙等微量元素。这种鱼很容易消化。不仅年轻人可以吃，儿童和老年人也可以吃。它可以补充丰富的营养，帮助人类健康。例如，肺结核患者吃这种鱼有助于康复。

一、红烧桂鱼的做法

材料

桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼酱油、油耗、生粉、大蒜、葱姜、料酒

做法

1、将桂鱼洗净，青椒洗净，切圈备用；

2、将油倒入锅中，加热后将桂鱼放入锅中，两面炒至微黄，乘出待用；

3、锅中倒油，加入大蒜、葱姜、青椒炒；

4、将桂鱼放入锅中，加入蒸鱼酱油、油耗、料酒，加入少许水，小火收汁；

汤浓后，加入少许陈醋；

5、将少许芝麻油滴入锅中。

二、做法

菜系：川菜菜谱。

原料：

1条活桂鱼、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油。

做法：

1、屠宰桂鱼，每隔3厘米在鱼体两侧划一个刀口，用绍酒和精盐擦拭鱼体内外10分钟，然后撒一层淀粉，均匀擦拭。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；

2、将猪油炒至80%热，下桂鱼，炒至两面呈金黄色，捞出装盘。葱、姜切丝，调料成味汁；

3、炒锅加油至80%热，加入红辣椒丝，倒入无汁，煮至汤深红色，倒在鱼身上。

三、红烧桂鱼/多做法

桂鱼是水鱼中最美味的一种。它的肉又嫩又好吃。这是一种天然的美味。今天，做一道炖桂鱼。桂鱼用菜炒黄，翻边放姜、盐、糖、酱油和少量水煮，给鱼一种美味的味道。上色翻转，收集干汁，放入味精。葱可以放在盘子里。

1.桂鱼去磷去肠，

二、洗净沥干，

3.打花刀，

4.菜油中火煎黄，

5.煎黄翻边，

6.炒黄放生姜、酱油、糖、盐小火翻鱼，入味收干汁放味精、葱花，

7.将干汁放入味精中，将葱花放入盘中。