鸽子怎么煲汤营养

鸽子是每个人日常意义上的和平，事实上，鸽子是一种很好的营养，尤其是鸽子汤对人类健康起着很好的作用。特别是对于一些特殊时期，如怀孕或受伤时期，喝鸽子汤对他们的身体很有好处，很多人喝鸽子汤是为了补充身体营养，但鸽子怎么做汤会是最有营养的呢？

鸽子具有很高的营养价值，是一种很好的美味佳肴。鸽肉是高蛋白、低脂食品，蛋白质含量为24.47%，鸽肉脂肪含量仅为0.3%，低于其它肉类，是人类理想的食品。中国民间有句话叫“一鸽胜九鸡”。鸽子可以油炸，油炸鸽子，阵阵香气扑鼻。但是油炸的营养价值损失很大，最好的吃法就是炖汤。鸽炖可与中草药搭配，使营养价值最大化。其中，最好的吃法是高丽参石斛鸽汤。普通红参种类繁多，价格便宜，多为两年生根。两年生根的人参不成熟，相当于一个成熟的西瓜。高丽参必须是六年的根，但人参长到第三年一般生长缓慢，正韩一宫庄高丽参价格实惠，包装适中，适合自己吃饭送礼。因此，吃饭时要特别注意如何辨别，选料还是要注意的。

高丽参石斛鸽汤

组成：鸽肉200克，高丽参25克，石斛20克，红枣10块，盐少许。

制作方法：将鸽子肉切成块，用高丽参、石斛和红枣（去核）清洗。将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用武火煎1~2小时，然后调味。

功效：益胃养阴，补气养血，美容养颜。

用法:喝汤吃肉，三个人用量。

适用:不思茶饭，手脚冰凉，精神不振，气血不足，脸色苍白。

食谱热量：29.8(大卡)

主料

鸽子肉200克高丽参25克

方法/步骤

1鸽子洗净，切成四块。锅里注入适量的水。大火煮沸后，放入鸽子中。大火煮沸后，取出污血。用流动的水冲洗后，沥干备用水分。

2高丽参、石斛、红枣洗净放电炖锅，将沥干的鸽肉放入电炖锅中，盖上锅盖。

加入适量冷开水，先用武火煮沸，改用文火两小时，加盐少许调味。

炖好高丽参鸡汤后，要热吃，效果更好，更美味。

注意事项

用电炖砂锅，不用普通高压锅