清蒸鸽子的比较好做法

蒸鸽也是鸽子的一种常见做法。如果天气炎热，人们往往食欲不振，总是想吃一些清淡的食物，但不能缺乏身体的营养。这时，他们可以吃一些蒸鸽。虽然很清淡，但营养价值很高，对身体的调理和保健有很好的效果。这是一种很好的保健食品。

清蒸鸽子的最佳方法

食材：

主料：一只鸽子

辅料：西洋参30克

调味料：适量的盐，适量的姜和适量的料酒

做法：

1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补，所以没有放血杀)，然后洗净。

2、用剪刀将鸽子切成块，加入姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，放入锅中蒸。

3、煮沸后，放电加热窝，高火加热2小时，即可端上桌食用。

注意事项：

体质虚寒或因气郁化火的人不宜食用西洋参

鸽子的营养价值：

鸽子具有很高的营养价值，不仅是一种珍贵的美味佳肴，也是一种高档的滋补佳肴。鸽肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量为24.47%，缺乏维他命B166、维生素C、人体正常生活所必需的维生素D和碳水化合物。长期食用可能会导致孕妇回奶。鸽肉的脂肪含量仅为73%，低于其它肉类，是人类理想的食物。鸽子蛋被称为“动物人参”，富含蛋白质。中国民间有句话叫“一鸽胜九鸡”。

鸽肝含有最好的胆素，能帮助人体充分利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤和鸡汤可以补充身体，但煮汤后，鸽子和鸡肉中的大量脂肪融化成汤，汤中的油不能完全消化，然后留在体内。假如孕妇不经常活动，就会导致身体发胖、发虚、头晕。不仅对孕妇不好，还会长期影响宝宝。鸽肉还富含泛酸，对脱发、白发、未毛先衰有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速创伤愈合。中医认为鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕疲劳、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

鸽肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以预防和治疗各种疾病。《本草纲目》记载“鸽子有许多颜色，但白色被用作药物”。自古以来，中医就认为鸽肉具有补肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效。现代医学认为，鸽肉可以增强肾脏、活力、大脑和神经，提高记忆力，降低血压，调节人体血糖，美化皮肤，使皮肤白嫩，延年益寿。