鲫鱼炖豆腐的做法有哪些

不得不说，人们对鱼制品的饮食方法，可以从各种鱼制作方法中看到，鲫鱼在家庭餐桌上常见的鱼制品，其做法无数，鲫鱼炖豆腐就是其中之一，那么，鲫鱼炖豆腐的做法是什么呢？接下来，我将与您分享鲫鱼炖豆腐的具体做法。

鲫鱼含有优质、完整、易于消化吸收的蛋白质。它是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以提高抗病能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

豆腐：泻火解毒，生津润燥，益气解酒。主要治疗脾胃虚弱、口渴、排尿不良、肺热、咳嗽痰多、痢疾。它还可以降低血清胆固醇。血粘酶烯成分能凝固血液，含有阻碍胶原酶作用的物质，对高血压、高脂血症、糖尿病、冠心病和动脉硬化患者有预防和控制作用。

鲫鱼豆腐汤原料:南豆腐2块(约150克)，活鲫鱼尾(约200克)，水发蘑菇15克，青菜心25克，熟火腿25克，味精5克，精盐适量，胡椒少，料酒少，熟猪油少，植物油少，葱少，姜少，清汤少。

鲫鱼豆腐汤的做法：

1.将鲫鱼刮鳞，开膛，去内脏，鱼鳃，洗净，待用。

2.南豆腐切骨牌块，放在碗里，水发蘑菇切片。火腿切片。

三、青菜心洗净，切5厘米长的段，葱切段，姜切片。

4.将汤锅放入旺火中，放入植物油，烧至70%热，放入鱼中，两侧稍微煎一下，立即加入料酒、葱、姜片，然后加入清汤、熟猪油，先用旺火烧开，再用文火煨10分钟左右。汤呈乳白色时，将豆腐、火腿、蘑菇放入旺火中烧开，加入味精、精盐、胡椒粉，找到好口，放入青菜心中。

鲫鱼豆腐汤特点：味道鲜美，汤浓，色乳白色。

本文介绍了鲫鱼炖豆腐中鲫鱼和豆腐的营养价值。我相信你已经从文章的内容中了解了鲫鱼炖豆腐的功效和食用价值。本文教给你的鲫鱼炖豆腐的做法是指导人们在制作鲫鱼炖豆腐时尽快掌握要领。