关键词： #滋补
黑芝麻的营养价值极高，其中含有人体所必需的氨基酸。尤其是含有丰富维生素B1和维生素E能加快新陈代谢速度，帮助活化大脑细胞，对抗自由基，清除血管胆固醇，同时也能起到延年益寿效果。尤其是经常做重脑力劳动的人应多吃黑芝麻，其中含有卵磷脂，能缓解脑疲劳，起到健脑抑制效果。
黑芝麻有哪些功效？
1、帮助降低血压
大家都知道，高盐饮食易引起高血压，不妨多吃含钾的食物，因为钾元素能对抗钠离子，促进钠排出，辅助降低血压。正好黑芝麻中含有丰富钾，能控制血压，维护心脏健康。
2、为身体补充钙
您知道吗，100克黑芝麻中钙含量达到800毫克，远远高于牛奶和鸡蛋。所以正处于生长发育期的儿童、哺乳期、怀孕期和绝经期的女性以及老年人都应多吃黑芝麻，为身体补充所需要的钙，促进骨骼发育，增加骨密度，延缓骨质疏松。不过应搭配维生素D食物或适当的晒晒太阳，这样才能促进钙质吸收。
3、乌发
之所以会出现白发，是因为黑色素减少所引起的，尤其是酪氨酸酶数量减少。经过研究表明，在黑芝麻中能提取某些物质，可促进酪氨酸酶表达，提高黑色素合成量，从而起到乌发润发效果。
4、美容养颜
黑芝麻中含有大量维生素E，这是一种天然的抗氧化物质，可保护皮肤和细胞，防止受到自由基氧化，起到美容养颜、润肤和延缓衰老效果。黑芝麻中也含有不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸占到50%以上，能锁住肌肤水分，避免胆固醇在血管壁沉积。
哪些人不适合吃黑芝麻？
虽然黑芝麻的营养价值极高，但以下三类人却不能吃：
第一类，男性患有阳痿早泄以及遗精等不能吃黑芝麻，以免使得病情加重；
第二类，便溏腹泻以及患有慢性肠炎的人也不能吃，因为黑芝麻中含有太多亚油酸，可润滑肠道，加重腹泻症状；
第三类，毛囊炎患者也不能吃，因为其中含有的脂肪酸可加重毛囊炎。
如何辨别真假黑芝麻？
1、看一看断口
挑选一粒断口的黑芝麻，仔细观察断口部位的颜色，若断口部位发黑，100%的是染色的；断口部位发白，说明这是真的黑芝麻。
2、看是否掉色
正常情况下，黑芝麻放在水中浸泡几个小时后会出现轻微掉色，不过颜色并不是很深。挑选黑芝麻时，可以用湿纸巾揉搓黑芝麻，若掉色非常严重，很有可能是假的。
3、品尝味道
真的黑芝麻吃起来无苦涩感，有明显的芝麻香味，无任何异味；但经过染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，甚至发苦。
温馨提示
黑芝麻给身体带来的营养远远超过人们所想象的，特别适合肝肾不足的患者，能缓解看东西模糊、耳鸣、耳聋和头发早白以及眩晕等症状；黑芝麻也适合产后乳汁缺乏的产妇，同时也能缓解荨麻疹、肺结核以及老年哮喘等症状。
