五谷杂粮有哪些

全谷物是我们日常生活中最常见的成分。由于全谷物具有良好的保健效果，一直受到追捧。我们常说我们应该多吃全谷物，但很少有人真正吃全谷物。让我们来介绍一下全谷物。

五谷杂粮有哪些？

1.稻谷

大米通常是指带壳的子实，大约有20种。谷物富含蛋白质和维生素。食用后可补充人体所需的营养，具有一定的抗氧化作用。

2.小麦

小麦是中国北方人的主食，具有很高的营养价值。其主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。小麦中约75%的碳水化合物、蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源，具有健脾益肾、养心安神的功效。

3.大豆

大豆包括红豆、大豆、黑豆、芸豆和花腰豆，在生活中很常见。煮粥或汤时可加入适量豆类，营养价值高，尤其是黑豆，富含微量元素，可降低人体血液粘度。

4.玉米

玉米又称包谷、棒子、玉蜀黎，营养价值和医疗保健价值较高。维生素E含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素B1胡萝卜素、维生素B2等多种营养保健物质，其脂肪含量超过50%为亚油酸。它是粗粮中的保健品，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的功效，被誉为“金谷物”。而且玉米中的维生素含量很高，是大米和小麦的5-10倍。玉米中含有核黄素等高营养物质，对人体非常有益。

5.薯类

土豆一般有土豆、山药、土豆、土豆等，是非常常见和重要的食物、蔬菜，有多种做法。

以上是关于全谷物的相关知识。全谷物不仅是中国人的主食、果腹的伴侣和活力的主要来源，而且对人体也有很多好处。