五谷杂粮有什么功效呢？

Question

平常大家都知道要适当吃些五谷杂粮，那么五谷杂粮有什么功效呢？

Answer 1

五谷杂粮具有补充营养、促进消化、调节血糖、预防疾病等功效，主要包括糙米、燕麦、玉米、荞麦等种类。

1、补充营养

五谷杂粮富含维生素B族、维生素E及矿物质，有助于维持人体正常代谢功能，可搭配鸡蛋、牛奶等优质蛋白食物增强营养吸收。

2、促进消化

含有丰富膳食纤维能刺激肠道蠕动，改善便秘问题，胃肠功能较弱者可选择小米、山药等易消化品种。

3、调节血糖

燕麦、荞麦等低升糖指数谷物有助于平稳餐后血糖，糖尿病患者可用其替代部分精制主食。

4、预防疾病

所含抗氧化物质能降低心血管疾病风险，玉米黄素、燕麦β-葡聚糖等成分具有调节血脂作用。

建议将五谷杂粮作为主食的一部分，每日摄入量控制在100-150克，烹饪时注意提前浸泡以减少抗营养因子，特殊人群需根据体质调整品种搭配。