莴笋的营养价值与功效

营养价值：莴苣富含蛋白质和必需维生素，对人体非常有益；莴苣含有钾、磷、钙、钠、镁、碘等微量元素，能增强人体免疫力，保证营养供应。功效：莴苣具有促进消化、润肠排便的作用，可预防便秘，治疗失眠、高血压、心脏病等疾病。

生菜的营养价值

1、莴苣钾含量高，有利于促进排尿，减轻心房压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

2、莴苣含有少量碘，对人的基本代谢、心理和身体发育甚至情绪规划都有重大影响。

3、莴苣富含氟，能参与牙齿和骨骼的生长。

生菜的功效和作用

1、生菜味道清新，略带苦味，能刺激消化酶分泌，增进食欲。乳浆能增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，促进各消化器官的功能，尤其有利于消化功能减弱、消化道酸度降低、便秘的患者。

2、莴苣钾的含量远高于钠，有利于体内水电解质的平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的饮食疗效。

3、强壮的身体和抗癌生菜含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。它所含的有机化学物质富含人体可吸收的铁，对缺铁性贫血患者非常有益。生菜的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制作用，因此可以用来预防癌症和抗癌。

4、大肠排便生菜含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，促进消化道，帮助排便，可用于治疗各种便秘。