芹菜炒什么好吃又简单窍门

芹菜富含膳食纤维和多种维生素，炒制时搭配鸡蛋、豆腐或虾仁，既简单又美味。这些搭配不仅能提升口感，还能增加营养价值，适合日常健康饮食。

1.芹菜炒鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质，与芹菜搭配，口感鲜嫩，营养均衡。制作时先将鸡蛋打散炒熟备用，再将芹菜切段焯水，最后与鸡蛋一起翻炒，加入适量盐调味即可。

2.芹菜炒豆腐。豆腐是植物蛋白的良好来源，与芹菜搭配，清淡可口。制作时将豆腐切块煎至金黄，芹菜切段焯水，两者一起翻炒，加入少许酱油和蒜末提味。

3.芹菜炒虾仁。虾仁富含优质蛋白质和矿物质，与芹菜搭配，鲜香爽脆。制作时先将虾仁焯水去腥，芹菜切段焯水，两者一起翻炒，加入少许料酒和姜片去腥，最后调味即可。

芹菜炒制时注意火候，避免过度烹饪以保留其营养成分。搭配鸡蛋、豆腐或虾仁，不仅简单易做，还能满足日常营养需求，适合家庭日常健康饮食。