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四季饮食 中秋将至，教你在家做月饼！

中秋佳节将至，月饼当然是必不可少的一部分，除了皮酥肉鲜的苏式月饼，还有松软香甜的广式月饼，您更喜欢哪一种呢？同济大学的食堂大厨为大家带来了莲蓉蛋黄和五仁月饼的制作方法，一起来学习吧！莲蓉蛋黄/五仁月饼面粉、糖浆、枧水、油、蛋液、蛋黄、莲蓉馅料、五仁馅料、玉米淀粉-做法-1.将糖浆、枧水和油混合均匀后倒入面

2023-09-25

四季饮食 中秋节就吃水晶月饼，比五仁月饼好吃

今天和大家分享的是一款水晶月饼，中秋节就吃水晶月饼，比五仁月饼好吃，外皮Q弹，美味又香甜，简单易操作，吃在嘴里Q弹的，关键颜值还高，喜欢的朋友就试一试吧！用料水晶月饼的做法所有材料准备好，南瓜馅是自制的，将去皮的南瓜隔水蒸熟弄成泥，平底锅内加入少许黄油后倒入南瓜泥，不停地翻拌，直到粘稠就可以了。将除了

2023-09-25

四季饮食 五仁月饼的制作方法及步骤

用料：中筋面粉：600克熟油：130克转化糖浆：400克枧水：10克奶粉：30克盐：4克将熟油、转化糖浆、枧水倒入盆中搅拌，至油糖很好的中和备用。再将过筛的中筋面粉倒入搅拌好糖浆盆里。没有和面机，也可用手工和面。接着把面团揉和至细腻光滑，手感柔软。盖上保鲜膜，一小时后备用。去皮熟花生：100克熟南爪籽：100克熟核桃仁：100克

2023-09-25

四季饮食 蛋黄月饼的功效与作用

月饼是中国的传统美食，但有些正在减肥的人服用时会关心到月饼的热量，那么，蛋黄月饼的功效与作用？蛋黄月饼可以健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力。蛋黄饼热量较高，适合在感到饥饿的时候食用补充能量。蛋黄饼有充足的营养，能有健脾益气的作用。马上就要中秋节了，很多人就开始准备做手工月饼了。只是传统的月饼

2023-09-25

四季饮食 简单又美味的中秋麻薯月饼制作方法

以下是一份简单又美味的中秋麻薯月饼制作方法，让您在家也能品尝到舌尖上的美味。1.准备酥皮部分：将软化的黄油加入糖粉，用打蛋器打发至蓬松，再加入淡奶油继续打发，最后加入全蛋液，搅拌均匀。2.筛入低筋面粉和奶粉，揉成面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏松弛一小时。3.制作麻薯：将糯米粉、白糖和牛奶混合均匀，放入蒸锅

2023-09-25

四季饮食 胃肠炎恢复期能吃月饼吗

一般胃肠炎恢复期的患者可以适量吃月饼，但是不可以过量吃，过量吃月饼可能会导致身体不适。一般建议胃肠炎患者在医生的指导下进行饮食，以免病情加重。1、可以适量吃：月饼的主要成分是面粉、糖、坚果、黄油等，如果胃肠炎恢复期的患者不存在消化不良等情况，可以适量吃月饼，可以补充患者身体所需的能量，一般不会影响病

#胃肠炎 #肠炎

2023-09-25

四季饮食 月饼夏天最简单做法，软糯香甜不腻口，皮薄大馅，太香了

月饼夏天最简单做法，软糯香甜不腻口，皮薄大馅，太香了。月饼作为中秋佳节的美食代表，除了经典的广式月饼之外，苏式月饼、京式月饼、滇式月饼都竞相售卖，为了满足大众的不同需求，还有冰皮月饼、果味月饼、流心月饼等等，甜的咸的应有尽有。今天咱们做一道方块小月饼，口感香甜，皮薄馅大，一口一个，非常好吃，下面我们

2023-09-25

四季饮食 吃月饼4个需要注意的地方

转眼间中秋就要来到了，每年的此时此刻都会和家人团聚在一起赏月，自然也少不了中秋的应景食物——月饼。每吃一口，充满着幸福感，不过月饼虽好吃，但是吃月饼的时候也要注意健康。月饼吃月饼必知的五大注意事项！第一：月饼要趁着新鲜吃。因为月饼中含有很多易变质的物质，中秋节前可能会收到很多亲友送的月饼或者公司的福

2023-09-25

四季饮食 适合新手的广式月饼配方，好包也不易失败

广式豆沙月饼。一个小厨房，看起来十分可爱。我终于找到了制作广式月饼的最佳配方，饼皮软硬适中，不会开裂，也不会泄脚。花纹也非常立体。将转化糖、碱水和花生油混合，加入低筋面粉，用手压拌均匀至没有干粉，然后盖上保鲜膜，醒发3小时。准备豆沙馅，饼皮30克馅45克。我使用的是75克的模具。取一块饼皮，包入豆沙，用虎口

2023-09-25

四季饮食 可爱到爆的奶黄冰皮月饼，超级好吃

香甜无比的奶黄馅搭配上咸香滋味的蛋黄，中和了馅料原有的甜腻，双重滋味好吃到不行哒！冰皮糯米粉：75g粘米粉：75g澄粉：50g细砂糖：45g牛奶：350g玉米油：35g奶黄馅材料咸蛋黄：7个牛奶：80g淡奶油：70g鸡蛋：3个低筋面粉：75g米淀粉：35g细砂糖：90g奶粉：30g黄油：45g1、先做冰皮，把冰皮用的3种粉和砂糖倒入碗中，倒入牛奶搅拌均匀；2

2023-09-25

四季饮食 中秋节给孩子吃月饼要当心：这3种月饼少吃为好

中秋节很快就要到来，此时很多样式的月饼都开始销售了，对于很多父母来说，孩子能不能吃月饼也是关心的一件大事。其实孩子完全可以吃月饼的，只是有的月饼不适合吃，否则可能对孩子健康带来危害，比如下面这3种：1、五仁馅别给孩子吃很多父母都清楚，3岁以下的孩子是不可以吃坚果的，因为可能会导致嚼不碎卡而且卡喉窒息。五

2023-09-25

四季饮食 肿瘤患者慎食月饼

肿瘤患者需要选用含充足蛋白、高维生素、适宜碳水化合物的食物，而月饼不属于此类，因此月饼不适合作为加餐食用，如一定要食用，更适宜在正餐食用，同时可增加些新鲜果蔬，或配以淡茶缓解甜腻。加工过的食品少食用加工过的食品如香肠、腊肉等，因食材较咸且油腻，建议尽量少食用，特别是乳腺癌、前列腺癌、结直肠癌患者需注

#肿瘤 #肿瘤患者

2023-09-25