蚕豆怎么做好吃
发布时间：2019-06-1957172次浏览
蚕豆的做法有雪菜蚕豆、炒蚕豆、蚕豆炒牛奶和八角炒蚕豆，以上这几种都是比较常见的做蚕豆的做法，而且比较好吃。尤其是蚕豆炒牛奶，很多小孩都比较喜欢吃这道菜，而且营养价值也很高。
蚕豆是日常生活中很常见的一种食材，尤其是在春天很多人都会用蚕豆做菜吃，蚕豆的做法多种多样，例如油炸蚕豆就是一种很好的下酒菜。而且吃起来也特别的香脆可口，大人小孩都比较喜欢吃这种蚕豆，有些人还会将蚕豆当做零食食用，那么蚕豆怎么做好吃呢？
1、雪菜蚕豆
准备250g蚕豆，适量的雪菜、核桃油、红指椒和生抽。先将蚕豆剥去外壳以后用清水清洗干净，然后将蚕豆放入锅中用水煮熟后放入碗里。再将雪菜洗干净后剁成细末，红指椒切成丁状，将切好的雪菜和红指椒放入调料碗里，加入核桃油和生抽均匀的搅拌，然后淋在煮好的蚕豆上即可食用。
2、炒蚕豆
准备300g蚕豆，50g金针菇、20g红辣椒，适量的油、蔬之鲜和盐。将蚕豆剥壳以后和金针菇一起清洗干净，然后再将辣椒、生姜和大蒜切好备用，在锅里倒适量的油，放入切好的辣椒、生姜和大蒜，爆香后放入蚕豆进行翻炒，等到蚕豆变色以后再加入金针菇，放入适量的盐和蔬之鲜，翻炒几分钟后即可。
3、蚕豆炒牛奶
准备200ml牛奶、2个鸡蛋清、50g火腿肠、30g蚕豆和适量的油、盐、糖、玉米淀粉。在牛奶中加入淀粉、盐、糖和鸡蛋清，充分的搅拌均匀，在锅中加入适量的水，烧开以后加入少许的油和盐，再倒入蚕豆，焯至半熟后捞出。在锅中，加入油烧热后倒入牛奶液，并且不停的进行搅拌，这样可以让其受热均匀，等到牛奶液略成固体后加入火腿丁和蚕豆进行翻炒即可。
4、八角炒蚕豆
准备400g蚕豆、适量的八角、盐、茴香和干辣椒。在锅中加入适量的水，然后把蚕豆倒入锅中，水煮开以后加入干辣椒和茴香，再加入适量的食盐进行调味后盖上锅盖。用大火把汤底煮开，沥去泡沫，然后再用小火将蚕豆煮透即可。
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第一部分蚝，它主要指的是蚝油。蚝油也是老百姓经常在食品烹饪过程当中常用的一种，像类似于酱油这类食物，它里头含有丰富的氨基酸。但是，因为它也是一种含有丰富盐分的调味剂，所以在制作汤和菜的过程当中，不要加的太多。豉，它主要指的是常见的普通的豆豉，因为它是一些豆类的食物通过特殊的发酵加工以后，进行食物添加来调味用的。实际上，豆豉类的这种食物，现在来看是一个非常好的发酵食物。它也是含有丰富的氨基酸和各种微量的元素，而且这类的食物通过发酵，这样一些食物加工的方法。那么，它甚至还会改善肠道内环境，所以可以看到，比如像啤酒，还有像发酵以后的面包、馒头、酸奶，实际上它们都是一些特殊的菌种，在食品加工过程当中和食品、时间、周围的环境、温度、湿度，共同形成了一些特殊的味道，然后来用于佐餐。而且这些特殊的味道带来各种各样的菌数，或者这样的菌类。这种菌类经过我们的研究，它都是一个能够调节肠道内环境一个很好的食物。所以，建议，第一，来源安全；第二，清洁；第三，它确确实实有这种功效的，是可以在佐餐的过程当中来进行添加。
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大蒜是一种非常好的食物。大蒜的加工方式不同，会带来不同的结局。但一般来讲，还是建议把大蒜切碎或者搅碎后氧化一段时间再食用，会达到杀菌、保健、抗氧化的作用。甚至有些药物，如大蒜肠溶片，也是拿大蒜作为原材料，就说明大蒜的药用价值还是很高。当孕妇食用了大蒜以后，可能会有一些食物的味道产生，有的时候可能会通过乳汁传到孩子的口腔里面。会影响新生儿早期所食用的一些食物和影响到孩子后面的饮食习惯。建议需要添加蒜汁的一些特殊的菜品里，少量的食用，蘸一蘸，调调味道完全可以，哺乳期可以少量食用。
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女性不可不知的中药——益母草
益母草名字即表明它是妇科的一味良药，它可以活血和调理妇女的月经，可用于治疗妇女的闭经、月经不调、产后血晕等月经病。益母草还是一味利水药，可以治疗小便不利和水肿。
