豆腐的营养价值及功效有哪些

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豆腐的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、多种微量元素等营养成分，通常具有补充营养、预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥、补脑健脑等功效。具体分析如下：

1.补充营养：豆腐富含蛋白质、矿物质等营养成分，适量吃可以给身体补充营养。

2.预防高胆固醇：豆腐里含有不饱和脂肪酸，适量吃豆腐有利于维持机体内正常的胆固醇含量，帮助预防高胆固醇。

3.养胃益脾：豆腐质软易咀嚼，含有膳食纤维，适量吃有助于养胃益脾。

4.清热润燥：豆腐味甘、性凉，肺干燥者可以适量吃豆腐，帮助降低虚火、滋润干燥的肺部。

5.补脑健脑：豆腐中含有大豆卵磷脂、蛋白质等，有益于神经、血管以及大脑的生长和发育。

日常生活中，建议适量吃，以免导致胃肠不适，出现腹胀、腹痛等症状。

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转氨酶是反映肝脏炎症的一个重要指标。转氨酶升高代表肝脏出现炎症损伤，如果是轻微炎症损伤，有时可以通过自身健康习惯，让它逐渐恢复。所以，对于轻度转氨酶升高，建议在饮食方面要注意低脂、蛋白质丰富、维生素丰富这个食谱。具体的，首先一定要低脂，所有的含油脂特别高的，像油饼、油条，还有红烧肉、回锅肉以及油炸的东西，都属于高脂的，在这种情况下要尽量避免。而一些优质的蛋白质，像鱼类、鸡类都是允许的，还有一些奶制品。同时要积极的补充水果、蔬菜，给身体补充一些维生素，有助于减轻肝脏的负担，从而让肝脏的炎症有一个自我修复的能力。还要强调的是，转氨酶升高，毕竟是肝脏损伤的一个标志。所以单靠一些食物就想把转氨酶完全降到正常，有时候是不太现实的。出现转氨酶升高，还是尽可能的建议到医院去进一步的检查，判断是什么原因。如果转氨酶升高的幅度特别大，可能还真的是要用药物，有的甚至是需要用静点的药物来进行治疗。所以，在食物当中，只能是起到一个辅助。第一，食物只是为了减轻肝脏的负担，因为肝脏损伤了，消化能力弱了。这种情况下再吃大鱼大肉，可能会增加肝脏的负担，让肝脏修复起来变慢。清淡低脂的饮食，补充维生素丰富的饮食，在一定程度上减轻了肝脏的负担，能让它有一个修复。但是对于比较严重的转氨酶升高，一定要做到及时到医院去就诊，及时采用药物治疗。

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2021-11-05

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2021-11-05

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姜汁红糖水功效和作用

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2021-06-25

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