维生素b2的作用和功

维生素B2又称核黄素，是人体必需的B族维生素之一，主要参与能量代谢、维持皮肤黏膜健康及促进生长发育。其核心功能包括促进碳水化合物代谢、维护视力健康、参与红细胞生成、保护皮肤黏膜完整性以及支持神经系统功能。

1、促进能量代谢

维生素B2作为黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸的组成部分，直接参与三羧酸循环和脂肪酸β氧化过程，帮助将食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪转化为可用能量。缺乏时可能出现易疲劳、代谢率下降等现象。

2、维护视觉功能

维生素B2是合成谷胱甘肽的重要辅因子，能保护角膜和视网膜免受氧化损伤。长期缺乏可能导致畏光、视物模糊等眼部不适，严重时可引发角膜血管增生。

3、参与造血过程

该维生素与铁元素协同促进红细胞生成，缺乏时可能影响铁的吸收利用，间接导致贫血发生。临床可见口角炎、舌炎等黏膜损伤表现。

4、保护皮肤黏膜

维生素B2通过维持上皮细胞正常分化和修复，对口腔溃疡、唇炎、阴囊皮炎等黏膜病变有预防作用。典型缺乏症状包括口角皲裂、舌乳头萎缩等。

5、支持神经发育

作为神经髓鞘合成的必需物质，维生素B2对儿童神经系统发育尤为重要。孕妇缺乏可能增加胎儿神经管缺陷风险，成人缺乏可能出现感觉异常等症状。

日常可通过乳制品、动物肝脏、蛋类、深绿色蔬菜等食物补充维生素B2。高温烹调和光照会破坏其活性，建议采用蒸煮等低温烹饪方式。特殊人群如长期服用抗生素者、酗酒者、孕妇等应在医生指导下监测营养状况，必要时使用核黄素片等补充剂。保持饮食多样化是预防缺乏的关键，若出现反复口腔溃疡、眼部充血等疑似缺乏症状，建议就医进行红细胞谷胱甘肽还原酶活性检测。