饭店乱用食品添加剂是非常危险的
发布时间：2018-05-0455269次浏览
众所周知，各种食品添加剂在食品加工企业(食品工厂)得以广泛应用，其使用量和使用范围需要严格监管。现在出现了一种明显滥用食品添加剂的现象，很多酒店、餐馆，甚至街头小吃摊也使用各种食品添加剂。“嫩肉粉”(含亚硝酸盐)、“羊肉精”(香料)、“牛肉精”、“肉香王”(香料)、卤肉料(含乙基麦芽酚)、“辣椒精”、“南乳汁”、“鸭肉精油”等多种多样以调味品名义使用的产品，其实就是或含有各种食品添加剂。
虽然目前的法律法规，如《食品添加剂卫生管理办法》(卫生部2002年)、《食品添加剂使用卫生标准》(卫生部GB2760-2007)和《食品添加剂生产监督管理规定》(质检总局2010年)等，都没有明确规定饭店、餐馆和小吃摊点制作食品时不允许使用食品添加剂。但是，饭店、餐馆和小吃摊点使用食品添加剂有很大的安全隐患，是非常危险的：
第一，饭店、餐馆和小吃摊点制作食品不是标准化流程，食品添加剂的使用量和使用范围很难控制，所以很容易超量或超范围使用。很多厨师承认，他们使用这些添加剂时，就像使用味精、酱油和醋一样，全凭感觉和良心，“加太多就会变味”。
第二，饭店、餐馆和小吃摊点提供的食品从来不会检测食品添加剂的含量，即做即食，所以即使食品添加剂过量使用也无从知道。食客受其害而不自知。
第三，饭店、餐馆和小吃摊点提供的食品是食品添加剂监管的盲区。卫生监督检验部门可能会检查它们的卫生状况、菌落总数、大肠杆菌等，但几乎从不检测它们所用的食品添加剂(比较而言，工厂生产的食品则会检测食品添加剂)，这无疑是放任自流。
饭店、餐馆和小吃摊点使用各种食品添加剂绝不是个别现象，目前已经非常普遍。有厨师表示，如今就是追求口感的时代，只有想不到的味儿，没有调不出的味儿，“几乎所有饭店都在使用这些食品添加剂，你不用就会被淘汰。”。而且，厨师们也意识到，这种做法会带来安全隐患，所以很多厨师表示，自己在家做菜“绝对不放”。
现在，随着生活水平的提高，越来越多的人选择在外面就餐。饭店、餐馆和小吃摊点滥用食品添加剂的问题应该引起高度重视，加强监管和治理乃当务之急。
中式餐饮最讲究色香味俱全，但滥用食品添加剂做出来的“色香味”会危害健康。讲究色香味，然后为“色香味”所害，岂不可悲!
相关推荐
夏天吃姜有什么好处？
夏天吃姜的好处是壮大人体阳气，有助于秋冬阳气收敛、潜藏，避免虚寒性疾病，同时有利于食物的消化和吸收。依据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的理论，夏天应适量吃姜。中医认为人的养生之道要顺应外界的阴阳变化，随日升月落、季节更替改变起居饮食等。其中“春夏养阳，秋冬养阴”就是顺应季节更替的养生之法，意思是气候变冷时天地都趋于闭藏，人体阳气收敛，阴精随之潜藏于内，因此深秋及冬季要保养体内阴精阴气；春季天地之气复苏，万物始生，夏季阳气盛大，人要顺应气候特点让阳气得以升发、壮大。如果阳气升发、壮大不利，则阳气不足，不利于秋冬阳气收敛、潜藏，容易发生虚寒证候的疾病。饮食上适当吃一些性味微辛微温的食物有助于升发、壮大阳气，而生姜味辛，性温，归肺、胃、脾经，具有解表散寒、降逆止呕、化痰止咳、解毒之效，夏季吃姜配合天地阳旺之时，壮人体之阳事半功倍。同时夏季暑热，多数人食欲不振。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜，有利于食物的消化和吸收，并能使心跳加速，血液循环加快，汗毛孔张开，随着汗液排泄带走体内的余热，对于防暑度夏有一定益处。
红茶会不会加重湿气
红茶会加重湿气。湿气是因为体内阳气不足，代谢减慢，水液在体内的运行减慢，不能被充分利用，吃进去的食物、脂肪、油脂、糖、蛋白，这些食物不能被利用堆积在体内形形成湿气的体质，这些需要加快代谢，把利用掉，而红茶是有含凉性的食物，又是含有很多水分的，所以寒性的食物在体内伤害阳气，减慢代谢，这些食物就会继续堆在体内，而血液的运行因为没有阳气，所以运行很慢，所以体内的湿气会越来越重。当然红茶作为一种茶，对一般的人影响不大，因为一是量比较少，第二并不是药物，力量比较弱。
3岁宝宝总吃手是什么情况
对于3岁宝宝总是吃手，引起这个表现的原因也比较多种多样，需要具体情况具体分析。首先，对于3岁宝宝来说，孩子吃手包括咬指甲等，这个最常见的因素并不是一些躯体疾病的影响，而是精神因素的影响。对于孩子来说，可以说孩子总吃手多数是行为问题，吃手对于孩子来说，可以缓解紧张焦虑的情绪或者状态。所以，对于3岁的宝宝来说，很多孩子吃手主要是因为精神因素所引起的，比如像常见的像有些孩子可能会有生活环境的改变，比如孩子上幼儿园，离开熟悉的家庭环境。另外有些孩子可能因为比如在幼儿园或者平时生活中跟小朋友，可能有打闹不高兴或者家里，比如给孩子安排了很多的课业，或者批评、训斥等，这些都可能会导致孩子出现紧张、焦虑、压力等的表现，这个时候很多孩子就会表现为吃手严重，实际上是通过吃手达到自我安慰、自我安抚的目的。所以，对于3岁宝宝如果总吃手，最好先要去找一找有没有行为因素的影响，包括前面提到的，比如换生活环境、搬家之类的，或者换抚养人，像姥姥、奶奶换班或者换保姆，包括可能有学校或者家人、老师或者同学的不愉快，或者训斥、批评等都对孩子有所影响，是需要注意去寻找诱因并且回避的。除此之外，还有一些孩子可能确实是因为存在躯体疾病，导致孩子总吃手。比如有些孩子可能会有微量元素缺乏，比如有些孩子缺乏维A、缺铁等，这个时候孩子可能会有异食癖，孩子可能就会比较爱咬指甲，很多孩子还会有去吃墙皮或者吃手指等表现，很可能是异食癖的表现。所以，对于3岁宝宝总吃手来说，一方面或者最主要的先注意有没有精神因素，一般找到精神因素，做相应的调整和回避孩子的症状，往往会得到比较快的缓解。如果孩子是像外科疾病的疾病，导致孩子总吃手，这个时候就需要注意去寻找相关的证据，比如做相应的检查来确认孩子有没有问题，如果孩子确实有贫血或者维A缺乏等微量元素的缺乏，必要的时候做相应的补充，帮助孩子缓解症状就可以了。
02:43
香榧的功效与作用
香榧主要作用是可以补充体内的微量元素，能够促进体内蛋白质、脂肪等矿物质的吸收，起到保健的效果。香榧子含有一定的果酸，含有丰富的优质蛋白和脂肪，含有维生素以及多不饱和脂肪酸。香榧具有杀虫消积、清肺化痰以及润肠通便的作用，可以治疗由于肺燥引起的咳嗽、咳痰、便秘等症。此外，香榧的果壳还可以治疗寄生虫感染引起的病症，具有杀虫的作用。现代医学研究香榧子还可以降低血脂、预防动脉粥样硬化，以及心绞痛和心肌梗死的发生。
01:55
经常喝饮料好吗
有人特别喜欢喝饮料，觉得饮料更有营养。其实，一般饮料中都会含有大量的糖分，还有合成的香料、色素、防腐剂等等添加剂，这些物质进入人体以后，会引起人体免疫功能减低，抗病能力下降。饮料当中还有过多的糖分，容易造成身体的能量过剩，引起肥胖、糖尿病等等。经常饮用含有色素的饮料，比如饮料颜色很漂亮、五颜六色，这种色素还会影响神经系统的传导功能，产生情绪急躁、情绪不稳定。很多小孩特别爱喝饮料，与小孩多动症也有一定的联系。其实不论什么饮料，它都不如白开水对身体的重要性要强。
01:49
哺乳期吃荔枝好吗
哺乳期吃荔枝可以补充维生素，但是不能多吃。在哺乳期建议吃一些可以蒸煮的水果，因为寒凉水果吃了不太适合。但是在整个哺乳期，想吃荔枝不用刻意限制，但是荔枝含糖量特别高，如果吃多会有一种上火感觉，会导致身体里B族维生素吸收利用不好，所以哺乳期整个过程中妈妈可以吃荔枝，但是不能多吃，每次吃两三个都没有问题，可以搭配其它水果一起吃，水果种类非常丰富，所以不单纯吃李子、荔枝这样有争议水果，其它水果都可以选用。
食物里面都有哪些成分
所有食物成分只有下列几种，碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、矿物质、维生素和膳食纤维。碳水化合物称之为糖类，它包括单糖、双糖和多糖，其中的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖等。双糖指蔗糖、麦芽糖和乳糖等。多糖是由成千上万的单糖组成的，主要的成分是多糖。碳水化合物是人体能量的主要来源，脂肪是由脂肪酸和甘油组成的。某些脂肪酸对大脑、免疫系统乃至生殖系统的正常运作十分重要，是人体自身不能合成的，必须从膳食中摄取。食物中的脂肪主要存在于肉类、豆类、坚果类食物中，在粮食中也含有极少量的脂肪。蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白。各种各样的蛋白质有20种氨基酸，以不同的组合和排序而组成。而食物中的维生素参与了碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。食物中还含有丰富的矿物质，参与体内的各种生理活动，对于维持机体健康有十分重要的作用。矿物质包括常量元素及微量元素，常量元素以钙、磷、钠、钾最为常见，微量元素以碘、锌、铁、镁等为主。食物中含有的纤维素等一类物质叫膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性与不可溶两类，全麦粉、玉米粉、苹果等，都是富含膳食纤维的食物。
02:56
坐月子可以吃黄糖吗
坐月子能否吃黄糖，要根据具体情况决定。黄糖就是常见的红糖或者是黄冰糖。现在，经常会在电视里看到在坐月子的过程当中喝红糖水，或者用黄糖沏水等。现在不建议产后饮大量的黄糖或者红糖水。因为过去人们的食物来源比较匮乏，只有到了坐月子或者有一些身体不适，才有幸喝一杯红糖水来补充营养。现在的食物来源非常丰富，不建议以喝红糖水或者黄糖水进行产后主要的滋补措施。可以在产后或者哺乳期里面，用黄糖调味，比如煮一些汤水或者是烧一些菜，需要调味的时候，完全可以吃黄糖。但是，毕竟黄糖属于糖，是热值很高的食物，所以一定要控制量。单纯的每天都要喝一杯黄糖水和红糖水，就完全没有必要。
绿茶有什么作用
现在大部分人都喜欢喝茶，绿茶是中国人最爱的茶水之一。特别是在夏季的时候，饮用最为广泛的一种茶。绿茶有养生的功效，能提神清心、清热解暑、消食化痰。还有辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。那么绿茶有什么作用呢？一起来看看吧。
心里美萝卜可以常吃吗
心里美萝卜可以常吃。心里美萝卜是特别传统的蔬菜，老话常说“心里美萝卜叫城门”，意思是只要有心里美萝卜的菜农就能进城门，因为不管是皇家贵族还是普通老百姓都爱吃。心里美萝卜水分特别高，有一点辛辣，但是如果好的萝卜品种还会有甜味。心里美萝卜除水分含量比较高以外，还含有丰富的营养素，比如维C；含有丰富的矿物质，如钾、钙等；还含有芥子油。萝卜中基本都含有芥子油，可以刺激食欲，帮助消化，甚至有一些顺气的作用，心里美萝卜中的含量尤其多。而且心里美萝卜颜色特别好看，绿皮粉心，可以凉拌吃。因为有一定的功效，加之含有一定的营养素，所以萝卜可以经常吃。
健康过年的5个饮食建议
春节来了，还有长假，以及单位、朋友、客户送的或自家采购的肉类、海鲜、饮料、馒头、油脂和坚果类等年货。在我小时候，过年绝对是一个可以解馋的节日。现在呢?那些好吃的东西更多时候会变成身体的负担。为此，有以下5条建议供大家参考：
坚果有益健康但不要吃加味坚果
坚果是最常见的零食品种之一，坚果种类很多，大致可以分成两类，即高脂肪类和高淀粉类。前者脂肪含量超过40%，如核桃、花生、葵花子、西瓜子、松子、榛子、杏仁、腰果、巴旦木、南瓜子、香榧子、开心果、夏威夷果等;后者淀粉含量超过40%，如栗子、莲子、白果、芡实米等。
吃国内木瓜导致抗菌素耐药
木瓜吃起来香甜可口，很多高级饭店都有木瓜菜肴。但是，国际环保组织绿色和平的最新调查发现：北京、上海和广东三地超市及自由市场所售国产木瓜不仅均为转基因品种，其中更含有抗生素抗性基因。由于食用这些木瓜可能会造成人类对部分抗生素产生耐药性，绿色和平紧急呼吁政府立即召回市场上所有的转基因木瓜，并再次提请政府慎重考虑转基因技术的商业化进程。
高端人士的营养饮食原则
有记者曾经问过我这样一个问题：从您的经验看，中国现代成功人士、高压人群，普遍缺乏哪些营养?缺乏这些营养，人体、生活上有什么体现?什么营养过剩?表现是什么?
03:19
手术后吃什么伤口愈合快
手术可分为消化道手术和非消化道手术。手术做完要进食，排气，然后由肠外营养肠内营养过渡到清流质饮食。另外手术后应喝清亮的肉汤，不能喝白色的肉汤。其他类型手术可以从半流食开始，但是要保证蔬菜水果的摄入，鸡蛋牛奶豆制品可以帮助伤口愈合。
