黑芝麻的几大功效

黑芝麻具有补肝肾、润肠通便、抗氧化、改善贫血、促进骨骼健康等功效。黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养素，适量食用有助于调节身体机能。

1、补肝肾

黑芝麻归肝、肾经，中医认为其能滋养肝肾精血，缓解因肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状。黑芝麻中的亚油酸和芝麻素有助于促进肝脏代谢功能，维生素E可减轻肾脏氧化损伤。适合长期熬夜或中老年人群适量食用，可搭配核桃、枸杞等食材增强效果。

2、润肠通便

黑芝麻含15%-20%的膳食纤维，能吸收水分软化粪便，刺激肠道蠕动。其中的油脂成分可润滑肠道，改善功能性便秘。建议将黑芝麻研磨后食用以提高吸收率，可与蜂蜜、酸奶搭配。胃肠虚弱者需控制摄入量，避免腹泻。

3、抗氧化

黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚等木脂素类物质，其抗氧化能力是维生素E的5倍以上，能清除自由基，延缓细胞衰老。维生素E与硒协同作用可保护皮肤弹性，减少紫外线损伤。每日食用10-15克即可满足抗氧化需求。

4、改善贫血

每100克黑芝麻含铁22.7毫克，是猪肝的2倍，且含铜元素促进铁吸收，适合缺铁性贫血患者辅助食疗。其中的叶酸和维生素B6参与血红蛋白合成，与红枣、红豆同食可增强补血效果。但地中海贫血等遗传性贫血需就医治疗。

5、促进骨骼健康

黑芝麻含钙量是牛奶的8倍，配合镁、磷等矿物质，有助于预防骨质疏松。芝麻蛋白中的精氨酸可促进成骨细胞活性，适合生长发育期儿童及更年期女性。建议搭配维生素D食物如蛋黄、蘑菇以提高钙利用率。

建议每日摄入黑芝麻不超过30克，可制成芝麻糊、芝麻酱或撒入粥中食用。阴虚火旺者需减少用量，避免上火。黑芝麻需密封避光保存以防油脂氧化。若存在严重肝肾疾病或代谢异常，应在医生指导下调整饮食方案，不可替代药物治疗。