黑豆的营养价值有哪些
62084次浏览
黑豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素B族及矿物质等多种营养素，具有调节血脂、抗氧化、改善肠道功能等作用。
1、优质蛋白
黑豆蛋白质含量较高，每100克含蛋白质约36克，其氨基酸组成接近人体需求，可作为植物性蛋白的优质来源。黑豆蛋白有助于维持肌肉组织健康，对素食者补充蛋白质尤为重要。黑豆蛋白中的赖氨酸含量较高，与谷物搭配食用可提高蛋白质利用率。
2、不饱和脂肪酸
黑豆脂肪中不饱和脂肪酸占比高，尤其是亚油酸和α-亚麻酸等必需脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。黑豆中的植物甾醇还能竞争性抑制胆固醇吸收，协同调节血脂代谢。
3、膳食纤维
黑豆富含可溶性和不可溶性膳食纤维，每100克含量约15克。可溶性纤维能延缓胃排空速度，帮助控制餐后血糖上升；不可溶性纤维促进肠道蠕动，预防便秘。黑豆皮中的膳食纤维还能作为益生元，促进肠道有益菌群增殖。
4、维生素B族
黑豆含有丰富的维生素B1、B2、烟酸等B族维生素，这些维生素参与能量代谢过程。维生素B1有助于维持神经系统正常功能，维生素B2参与红细胞生成，烟酸则与皮肤健康密切相关。黑豆经过发芽处理后，部分B族维生素含量可进一步提高。
5、矿物质
黑豆是钙、镁、铁、锌等矿物质的良好来源，其铁含量显著高于黄豆。黑豆中的铁属于非血红素铁，搭配维生素C丰富的食物食用可提高吸收率。黑豆还含有一定量的硒元素，这种微量元素具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基。
建议将黑豆纳入日常饮食，可煮粥、打豆浆或制作豆制品食用。黑豆质地较硬，烹饪前需充分浸泡6-8小时，高压烹调更利于营养吸收。胃肠功能较弱者应控制单次摄入量，避免过量食用引起腹胀。黑豆嘌呤含量中等，痛风急性期患者需谨慎食用。日常可将黑豆与杂粮、蔬菜搭配，实现营养互补。
相关推荐
孩子挑食是由于什么原因
孩子挑食的原因有多种，第一个比较常见的原因是因为父母挑食。孩子其实吃东西相对于是一个空白，对什么食物好吃不好吃等其实都是受大人的影响是非常大的。所以成人尤其是父母、成人，如果是存在明显的挑食的情况下，孩子就很容易出现情况，他们都是一张白纸似，在上面写什么就是什么。成人老是在孩子面前就表现出来不爱吃这个东西，不爱吃那个东西，给孩子就做出了非常不好的榜样，所以孩子也会像大人似的不爱吃这种东西，不爱吃那种东西，从而出现挑食的现象。因此孩子挑食最常见的原因就是由于父母影响所引起来的，因此父母一定不要在孩子面前说这个东西不好吃，那个东西不好吃，这个东西不爱吃，那东西不爱吃的表现，那孩子出现挑食的可能性就比较小了。第二，是对道理不是太明白，比如有的孩子爱吃肉，不爱吃蔬菜，那就要给详细的讲解蔬菜对于孩子的发育有多少的益处，能够提供维生素、纤维素，能让生长发育更好，不容易生病等情况。道理给他讲清楚，要让他从心理上能够接受食物，挑食毛病就逐渐的也是能够克服的。第三，引起孩子挑食就是做的口味，擅长于做素菜或者是擅长于做肉菜，孩子可能就更爱吃，也就是做菜的质地、形态、做饭的外形、色、香、味是对孩子的挑食也是有影响的。所以如果是孩子不爱吃某东西，那可以想办法改变食物的形态、外形、状态、烹饪的方法，稍微改变一下那孩子可能就会爱吃了。所以总之孩子挑食更多的原因是由成人所导致的，还有总训斥他或者是打骂他，孩子的逆反心理就更明显，就更不吃这个东西了，这也是造成孩子挑食的原因，所以孩子挑食的原因更多的都是在大人身上，而不是在孩子身上，因此都是从大人的身上寻找原因。
02:24
吃中药能吃熟萝卜吗
这个问题不能笼统回答。首先萝卜是消气的，消胃肠道之气，在中医里面十八反十九畏里面，它和人参是起相反作用的，人参是补气，萝卜消气，其结果就是萝卜和人参在一起用，人参的补气作用会消失，而萝卜的消气作用也消失，所以如果这个患者需要消气，体内气太多了，这个方子里面没有补气的药，吃萝卜是可以吃这个中药的，如果这位同志气虚比较严重，需要人参来补气，吃萝卜同时又把气给消了，这个方子力量就会打折扣，甚至是没有补气作用。但是虽然他们两个最好不要在一起吃，但是没有很多的副作用，也不至于中毒。
减肥低碳水化合物食物有什么
低碳水化合物的选择还是挺多的，想要减肥，除了脂肪要严格控制，甜食就最好别吃精米白面做的大米饭白馒头，白面包尽量少吃。低碳水化合物的食物，减肥的时候，首先用它来撑起胃，来抵抗饥饿感，有非常好饱腹感的食物。这类的食物，碳水化合物含量最低的主要是蔬菜，菌藻类的食物、蘑菇，这一类的食物碳水化合物的含量是非常低的。在所有的食物类别里面，属于含量最低的那一类，碳水化合物相对而言，含量并不是特别高的，在同一类的食物里面，比如水果里面，碳水化合物含量最低的是瓜类水果，想减肥可以吃西瓜，但是西瓜不能一吃吃半个，吃半个也相当于两三碗的米饭。水果可以每天吃200g，减肥的期间可以吃200g没问题。不管是西瓜、甜瓜、哈密瓜，虽然吃着甜，但是里面碳水化合物含量并不高。在蔬菜里面，碳水化合物含量比较高的，比如莲藕、马蹄、还有芋头，这类的食物，碳水化合物的含量和土豆相似，不能一次吃得太多。同样在谷类当中，碳水化合物含量比较低的是哪些，是全谷物的，也就是带着谷皮，带着胚芽的。所以，它碳水化合物的比例相应就偏低了。相对于谷物来说，杂豆类的食物，碳水化合物的含量，明显降低一个档次，能降低多少，降低15%，甚至20%，比如经常吃的红豆、绿豆、梅豆、蚕豆、豌豆、豇豆，这些都是淀粉豆类，虽然里面含有60%，甚至65%的碳水化合物，但是相对于精米、白面，这些谷类的食物，碳水化合物要低得非常明显。减肥期间，应该在每一类的食物里面，首选低碳水化合物类的食物，不吃碳水化合物类的食物是不对的，因为身体会把摄入的蛋白质，变成能量给燃烧掉，身体就得不到蛋白质，这样会降低免疫力，减少对组织细胞修复的一些功能，是应该严格注意的。
健康素养是什么我国重视健康素养原因
健康素养是指每个人获取和理解基本的健康信息和服务，并且能够运用这些信息和服务做出正确的决策，以促进和维护自身健康的能力。所以通俗的讲，健康素养就是指一个人如何维护自己的健康。如果查阅近10年来的有关中国居民营养与慢性病健康状况报告，以及北京市卫生与人群健康状况报告，会发现每年那么多的死亡人数里边，因为慢性病导致的死亡人数可以占到80%~90%。而这些慢性病主要包括高血压、糖尿病、心脏病、脑血管病、慢性阻塞性肺病、还有癌症。从世界范围来看，全球每年因慢性病死亡的人数当中，大概1/5~1/4都是中国人，而这些人基本上可以不用那么早死，只要注意养成健康的生活方式，培养健康管理的理念，知道如何维护自己的健康，就可以避免过早死亡。这也就是健康素养教育，这也就是国家这些年来特别重视健康素养教育的原因。
为了减肥晚上不吃饭好吗
减肥过程当中，也应当吃晚饭，但是可以少吃一些，不吃晚饭是不可取的。因为一般早上6-9点之间可能吃早餐，中午11-14点应该吃午餐，正常的晚餐时间大概在17-20点。那么，这样看来，如果没有晚餐，就算中午吃了很多很多，午餐消化吸收大约在傍晚18点就完成了。那就等于说，到第二天的早上早餐之前，我们至少10个小时处于空腹状态。如果刚好这一天中午胃口不是很好，吃得也不多，所以下午15点胃里的食物就消化得差不多了，这样的话，我们的身体就将有14个小时属于空腹状态。这么长时间的空腹，虽然可以使机体为了得到更多的能量供给生命活动而开始消耗体内的积蓄的能量，来提供机体正常的生命活动。但是我们的机体也就从而主动进入饥饿状态。在饥饿状态下，一旦有食物摄入，其热量将更容易也更充分地被转化为脂肪储存，并且容易降低人体的基础代谢率。反而不利于减肥。再者，空腹的时间过长，对胃肠粘膜也有损伤，容易发生疾病。
02:25
出汗后如何补充水
夏天在户外活动和运动后，更要及时补充水。因为天气热，出汗多，随着汗液丢失的各种电解质成分也多，所以，可以适当喝一些淡盐水或含矿物质和维生素的运动型饮料。1、输液用的盐水是百分之零点九的氯化钠溶液，这个浓度的盐水和人体血浆的渗透压相等，因此也称为“生理盐水”。2、如果喝这个浓度的盐水应该最好，大概就是1杯水（200毫升）中加大半牙膏盖的盐量。3、一些运动型饮料，是在水中加入了某些矿物质和维生素，以补充因出汗而丢失的电解质，并帮助人体在运动情况和体液大量丢失情况下各项功能正常发挥。
孕妇能吃韭菜吗
孕妇是可以适量的吃一些韭菜，但是不宜过量。韭菜含有丰富的纤维素，具有通便的作用，尤其对于便秘的孕妇吃点韭菜，很有好处。但是韭菜里含有丰富的草酸，可以沉着钙，甚至可以造成孕妇吸收钙的功能下降，所以孕妇不宜吃太多的韭菜，它影响钙质的吸收。
01:45
孕妇可以吃木瓜吗
孕妇是可以吃一些的。木瓜里有丰富的果酸，有丰富的纤维素，具有通便的作用，木瓜里有丰富的微量元素、维生素，对胎儿的生长发育有利，而木瓜的糖分不高，对孕妇没有血糖升高的不良作用。木瓜不仅在孕期，在哺乳期也可以吃。它有通乳的作用，可以促进乳汁分泌，帮助乳汁顺畅的流出来。
01:45
坐月子吃乌鸡蛋好吗
不管是在坐月子中吃普通的鸡蛋还是乌鸡蛋都可以。乌鸡蛋实际上和普通鸡蛋的营养结构差不太多，没有什么太明显的差异。在哺乳期里或者是在产褥期里，最好是食用新鲜、生产期短，来源清洁的鸡蛋。坐月子还是要注意饮食的合理搭配，坐月子讲究的是营养的均衡，饮食的合理搭配，只有营养均衡，营养才会全面，产妇也才会获得更加全面的营养，宝宝也才会有更加有营养的母乳可以食用。
02:50
买儿童食品注意什么
家长在购买儿童食品的时候，一定要注意，香精以及色素是儿童食品的重灾区，所以家长要尽可能地购买接近纯天然的食品。建议家长在购买儿童食品的时候，一定要注意看食品的营养标签以及配料表；如果食品的成分太复杂，在看到香精以及色素样字眼的时候，尤其是对于两岁以内的宝宝要少选择、少购买；除此之外，还建议家长不要买在包装中带有其他物件的食品，比如小玩具，这样既增加了成本，而且也不是很安全。家长在选购儿童食品的时候，可以尽量给孩子买那些配料表中内容比较少，或者在食品中没有额外添加的食品；要注意看食品的保质期；在购买儿童食品的时候，要注意不要追求那些特别鲜艳的食品，这样做对家长对孩子都有好处。
自测身体健康的10种方法
成年人每日主食食量不超过500克，老年人不超过350克。如出现多食多饮应考虑糖尿病、甲亢等病的存在。每日食量不足250克，食欲丧失达半个月以上，应检查是否有潜在的炎症、癌症。
养护咽喉呼吸道，适当吃它有奇效
草莓味甘、酸，性凉，所以有润肺生津、健脾、消暑、解热、利尿、止渴的功效，可以用来治疗风热咳嗽、口舌糜烂、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。因此，草莓成熟的季节，大家也不妨挑选自然成熟的草莓吃一些，但这里我着重想要讲的是它对咽喉和呼吸道的保护作用，尤其是素来有呼吸道疾病的人，可以适当吃些草莓润泽咽喉。
